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炒牛肉是一种美味，主要由牛肉、玉兰片、蛋清等原料制成。辅料包括葱、姜蜜酒、味精、酱油、生姜、植物油、盐、淀粉等。它属于川菜。这道菜酱汁鲜美，肉质鲜嫩，味道鲜美。它适合和酒一起吃。适用于藏气、气虚、筋骨虚弱、贫血、头晕者。 小炒牛肉  配料：牛肉里脊半斤、正宗料酒、少许胡椒、少许盐、淀粉、食用油、洋葱、姜蒜、腌姜、青椒、红椒、黄米椒、酱油、鸡精。方法：1。牛肉切片，放入料酒、胡椒、盐、淀粉、少许食用油，腌15分钟。2。青椒切片，葱切片，黄米椒切丁，腌姜切片，姜蒜切米3份。把牛肉放在热油里，迅速变色。四。将油放入锅中，炒姜、蒜，放入米椒和炒姜，放入青椒和红椒，用盐5炒。倒入牛肉炒匀，拌上酱油、鸡粉、葱，炒匀 最近，我丈夫回来在家吃饭。他有很多小吃和海鲜。我们特地买了些海鲜。我不习惯这里的酱油和蒸汽。我直接用泡椒把它炸了。当我在厦门遇到四川泡椒时，我玩了一场闽川海鲜大餐的灾难。 韭菜泡椒炒鱿鱼  材料：鱿鱼、泡椒、泡姜、鲜红椒、韭菜、鲜姜：1。鱿鱼洗净切块，韭菜洗净切块。2。鲜姜切丝，泡椒、泡姜切丝。把新鲜的红辣椒切成片。三。烧热油，倒入腌辣椒和泡子姜，翻炒，再倒入鲜红椒，放盐调味，倒入鱿鱼段，翻炒海鲜酱油。 四。炒至鱿鱼完全成熟，倒入鲜姜，炒出香味，放入韭菜段，炒出香味。 把五花肉放在沸水里炖，沥干血。将油放入火锅中加热，加入五花肉，炒至金黄色，加糖提亮色泽，然后加入米酒和酱油。详见秘制红烧肉肉中加水。 蘑菇烧肉  方法1。切肉片，放入料酒，盐淀粉，浸泡10分钟2。切热小米，3。切青葱，4。将肉片炒至变色，放入姜蒜葱炒香，5。加入蘑菇，炒蘑菇，加盐，加水，文火煮2分钟，6。炖到汤快好了。 煎锅 油炸所用的材料既简单又技术性强。这些蔬菜甜、香、渣。它们外面脆，里面嫩。它们是很受欢迎的甜菜。配料：面粉150克，鸡蛋150克，水豆粉50克，干紧实豆粉50克，糖100克，植物油150克，糖水1000克，皮瓣20片，放入碗中，加入鸡蛋、水和水豆粉，制成牛奶。把干净的锅放在中火上，放150克开水，连续铲面粉。面粉浓缩成熟后，倒入盛满油的平底锅中，冷却后，用刀切成5厘米见方的条状，用豆干粉包好。把锅放在大火上。将植物油加热至80%热，将切好的坯料放入油锅中，煎至金黄色，待油变硬后，将滤出的油取出。把干净的锅放在中火上，加入少许水糖150g溶解，当它凝结鱼眼水泡时，离开锅一会儿，加入炒好的面条，用铲子轻轻铲，让糖汁粘在面条上，待汗水变白后，铲入盘中，用橘子瓣包住。 |
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