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麻辣小土豆  原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐 做法： 小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。 锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。 葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。 最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。  拌牛杂 材料：牛肉，牛舌，牛心，牛肚，芹菜，香料，盐，花椒，辣椒，芝麻，花生末 做法： 1.将牛肉切成块，与牛杂（牛舌、牛心、牛肚）一起漂洗干净，用香料、盐、花椒面等各种调料卤制，先用猛火烧开后转用小火，卤制到肉料粑而不烂，然后捞起晾凉，切成大薄片备用； 2.将芹菜洗净，切成1厘米长的段； 3.芝麻炒熟和熟花和一起压成末备用； 4.盘中放入切好的牛肉、牛杂，再加入卤汁、豆油、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，拌匀即成。  红枣双莲银耳羹 材 料 莲藕450g，莲子30g 红枣15枚，银耳10g 冰糖适量 步 骤 1. 莲子，银耳洗净泡发，银耳去蒂撕小片。 2. 莲藕去皮洗净切大块。 3. 红枣洗净备用。 4. 将红枣，莲子，银耳，莲藕放入高压锅中，加适量的水，将功能调到煮粥档煮20分钟，再焖15分钟。 5. 放入冰糖拌均匀即可。  西红柿豆腐炖鸡腿 材料：鸡腿1个、豆腐1块、金针菇1小把、西红柿1个、蒜4粒、盐1勺、生抽1勺、酱油1勺、葱花少量吗、姜片3片，料酒1勺。 做法： 1、食材备好，鸡腿剁小块。 2、锅中放入冷水，然后放入鸡腿块，姜片，料酒，煮开后撇去浮沫，捞出备用。 3、西红柿切小块，将豆腐切小块，金针菇切寸段，蒜切片。 4、炒锅中倒少许油，先将蒜片煸炒出香味，再将西红柿块入锅中煸炒出汤汁。 5、 将焯过水的鸡块入锅中翻炒，倒1勺酱油调色，加入开水没过鸡肉。 6、大火烧开，转小火炖焖30分钟，将豆腐金针菇放入在炖10分钟。 7、出锅前淋上许生抽、撒少许盐，香葱末。 8、汤汁不要收的太干，留一些汤汁，拌饭很香的。
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