|
湖北鹤峰县，有着“世界硒都”的美誉。 这里是茶叶的天堂，无数茶农在这片土地上生根，鹤峰硒茶是他们世世代代赖以生存的经济来源。  但一场突然爆发的“新冠”疫情，茶商进不来，茶叶出不去。现在湖北已经完全“解封”，但受低迷的市场价格影响，偶尔走动的茶商一味压价，茶农们损失惨重！  “今年的茶叶卖不到往年的一半，收的人也很少......” 日出而作，日落而息，却每天还挣不到百来块钱，鹤峰县的茶农仿佛困在了冰冷的1月。  当地政府联系到我们，希望能借助我们的力量，帮湖北鹤峰茶打开销路，减少茶农们的损失！  ▲政府跟我们在一起 “茶如明镜，镜子里是茶水，更看重的是人的心思。”老一代茶农对所有慕名而来的爱茶之人如此说道。  ↑↑↑点击图片立即支持 鹤峰县的茶山哺育了他们，他们是“茶的儿女”，也将“做茶的本分之心”作为世代相传的告诫。许许多多鹤峰人都乐意回归这片他们深爱的土地，成为一名“茶叶人”。 鹤峰茶是中国地理标志产品，属于天然含硒的绿茶，盛产于鹤峰县中营镇，相传明清时期的万里茶道就是途经于此。  这里平均海拔1000米，远离城市喧嚣，产出的茶叶叶脉清晰，冲泡出来的茶汤翠绿清亮，香气很高扬，带有种清鲜的感觉，沁人心脾，嗅起来极为自然。  当地茶农告诉我们，鹤峰茶的鲜茶叶是清明前采摘的，也叫做“明前茶”。 每当新的一年开始，湖北鹤峰县所有茶农就开始掐着时间过日子，不为别的，只为了摘下春季最鲜嫩的绿茶芽。  ↑↑↑点击图片立即支持 这时候的茶叶沉淀了一整个冬季的养分，初春开始成长，此时芽页正当最翠嫩的时候，采摘制成的鹤峰干茶口感最好。  喝起来茶汤甜味醇和，回味鲜香，“一杯鹤峰茶入口，三春不忘”，这时候品过茶的人才算没有辜负春光。  何家村的茶农们坚持有机化种植，不施农药，不施化肥，人工除草，只为了保持了茶叶原生态的特点。 好原料配上传统的手工工艺才有了最优质的鹤峰硒茶。 第一步：采摘 茶叶始终秉承传统工艺，手工采摘， 保持了茶叶的鲜度和完整度。 那一片嫩绿，让人心旷神怡。 第二步：摊凉 使茶叶将多余的水分散去， 茶叶采回来之后要摊凉2-3个小时。 第三步：杀青 杀青的好坏直接关系到鹤峰硒茶的品质。 我们坚持用炭火、铁锅、手工炒制来杀青。 杀青对火候的掌握和翻炒频率要求相当高。 第四步：揉捻 手工揉捻是用手工使茶叶形成条状或螺状， 同时破坏茶鲜叶的细胞组织， 使茶叶的内含物质附着于茶叶表面。 第五步：烘干 这是手工制茶工艺里面最关键的一步， 对火候、烘干时间的长短要求比较高。 这一步也直接影响茶叶的质量。 通过这一步步繁杂的程序， 才造就了一杯天然鹤峰硒茶。 每一捧干茶条索紧致，叶脉清晰， 每一杯茶汤清明翠绿，入口回甘。 ↑↑↑点击图片立即支持 为了将最优质的茶叶以最实惠的价格送到您的手中，鹤峰茶硒茶园直发，省去所有的中间环节。 浮生如茶，亦甘亦苦。对于鹤峰县茶农来说，采茶时甜，卖茶时的苦涩也说不出口。 提起今年的行情，茶农们都满脸愁容，一位大爷叹气：种了大半辈子茶叶，从没想今年这样难过。 “鹤峰茶夏秋冬不争，独有春季现人前”，但鹤峰茶农如果不争，今年的销路就遥遥无期！ 鹤峰茶不像黑茶、普洱茶一样习惯喝陈年茶，当季的茶才是最好的，不能久放，销售迫在眉睫！ 离开时，一位大娘送了些茶叶给我们带回去，即使心里再难过再焦急，这里的茶农们始终淳朴热情。 |
|
|
来自： 新用户76399093 > 《补硒》
