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来自: 书山居士 > 《美食》
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120年厨师长整理分享了这些配方,香料比例很详细,先收藏了
120年厨师长整理分享了这些配方,香料比例很详细,先收藏了。
厨师用了近20年的手写配方,很多店都在使用,非常详细先收藏了
我们后期将会发布十三香料、出锅料、蒜泥料、香辣料、冰镇汁、沾汁、麻辣香酱、出锅油、麻辣油、龙虾鸡精、混合调味料、秘制酱香料、酸...
老厨师拿出自己收藏的麻辣香料配方,据说给了5万都没有卖
老厨师拿出自己收藏的麻辣香料配方,据说给了5万都没有卖。
厨师界绝密配方,(厨师必看,赶紧收藏)
厨师界绝密配方,(厨师必看,赶紧收藏)好的配方千金难求,但是往往机会来了,但大家又迷惑不解,猜疑是不是真的,让我们错过机遇,现...
厨师长72小时破解5包香料,把装好的香料分开真的能得到配方吗?
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要做好一锅好的卤水香料配方比例是关键。1、潮式蒜椒红卤水配方。2、五香白卤水配方。3、川味辣卤水配方。4、万能卤水配方。友情提示:...
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在卤肉配方中香料比例是多少?用3千克的高汤放入盐5克、味精2克、美极鲜酱油1克、生抽王4克、白酒20克、冰糖4克、葱段40克、去皮姜3o克(用刀拍裂)、红曲米(用纱布包起来)30克、香料包(八角20克,...
要做好一锅好的卤水,香料配方比例也很关键
要做好一锅好的卤水,香料配方比例也很关键。以上就是4种卤水配方比例,一锅好的卤水香料配方比例也很关键,希望这对大家有帮助,配置卤...
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这比例正常吗?缩小100倍,就是9.周黑鸭配方分析:看第二行900克香料,卤300斤食材,可以卤四次。这比例正常吗?缩小100倍,就是9克香料卤3斤食材,严重脱离范围。卤300斤食材,就按小件食材,卤水要360...
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