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这段时间贵州茅台酒市场价格居高不下，并且是供不应求，茅台酒粉丝们为之苦苦追求，就在这样的时间段，上游新闻刊发了《30年和50年陈年茅台系勾兑而成？成都律师诉茅台要求“退一赔三”》的报道：成都律师邢连超起诉贵州茅台公司因为销售“用15年基酒勾兑成的50年陈年酒”销售欺诈一事，更加引发了社会各界的热议，社会各大媒体也纷纷出来大做文章。 案件起因：1月17日，成都知名律师邢连超花费了61996元购买了“30年陈年茅台”、“50年陈年茅台”各两瓶， 却意外在白酒品鉴人士处获知：这年份酒并不全是陈年茅台，而是由十五年基酒和部分老酒勾兑而成的。邢连超遂以虚假宣传等理由，将贵州茅台酒股份有限公司、四川国酒茅台销售有限公司告上法院，要求“退一赔三”。茅台酒酒龄的案件在5月28日在成都高新技术产业开发区人民法院开庭审理。 判断本案是否构成欺诈的核心问题，在于判断被告是否具有欺诈的双重故意。这需要通过庭审中双方出示的证据，由法院来进行综合认定。案件的进展如何，我们还是静候佳音吧！ 接下来小六与大家一起探讨一下“年份酒”的那些事！1、“陈年酒”到底是不是真的足够年份的酒？ 相信绝大部分消费者都会认为“30年陈年茅台酒”就是真实的酒体的酒龄（AGE），即生产出来后在容器陈酿足够30年的酒。但明确的是，现在市场上所以声称是多少年的陈酿酒，都不是100%的足够年份的基酒，几乎都是用十几年以下的基酒，加少量老酒勾调而成。现在的几十年陈老酒，并不对应酒体储藏的年限，就如50年茅台酒，基酒也只不过是15年以上的基酒罢了，年份只是区分口感。成都律师邢连超起诉贵州茅台公司的“30年和50年贵州茅台酒”销售欺诈案件就是这个原因引起的！ 5月28日，贵州茅台在成都高新区法院出庭答辩时表示，茅台陈年酒标注的年份并不对应酒体储藏的年限，只是为了区别口感。茅台酒受生产环境制约和技艺要求影响，产量有限，“消费者应该了解”，以“50年贵州茅台酒”和“30年贵州茅台酒”的销售价格，不可能买到对应年份的陈年酒。贵州茅台划分为15年、30年、50年和80年等不同年份，只是为了明显区别口感。 2、一吨新酒加一勺老酒就是“30年陈酿”？ 现在的“年份酒”市场一吨新酒加一勺30年老酒就成为“30年陈酿酒”也不足为奇的，就是口感差别大不大吧！在四川某知名酒企的资深员工称“有可能是几吨新酒加入几两年份原酒”做成了年份老酒！的确，目前白酒行业内的年份酒，几乎是使用几年的基酒加入“少量”的年份老酒来勾兑，虽然这一勾调比例十分惊人，口感都会大大的改变。 老酒在这过程也像煮菜时候的调味剂一样，即使放的量少，但能有效改善了口感，这恰恰说明了年份原酒的香醇和勾调师的技术。但对普通消费者来说，可能就会觉得被欺骗了，但用老酒勾调新酒的做法是白酒行业长期存在的客观现象和传统工艺之一。 3、如果有年份足的“50年茅台酒”，50年基酒能喝得不下去吗？ 如果一瓶“50年茅台酒”全都是50年的基酒，相信没有人能喝得下去，即使能喝下去，也不是喝酒的感觉，只有经过勾兑的酒，才能被普通消费者接受。毕竟白酒在陈酿过程中，不仅有物理变化，还有化学反应，酒体的成分也在不断地变化。当达酒体中的物质到一定值时，出现最佳口感品尝期，但是在过了这个时间段后，远离了白酒的正宗口感了，反而越来越差了！在我们酱香酒生产过程中，存储时间长的白酒几乎都是用于勾调的，而不是直接饮用的。 4、“50年茅台酒”并非个案，“年份酒”乱象丛生，何时才是尽头？ 目前国内“陈年”白酒市场是很混乱的，要是你细心观察，你甚至会发现“三十年的年份酒则是由成立不到五年的酒厂生产”的现象，这是个别现象还是白酒界的常态？经过深入了解，不同地区或者酒厂对“年份酒”的概念使用也是多样化的，除了贵州茅台酒说“年份酒”是用来“按照年份成品酒区分口感”之外，还有最早打酒龄酒(陈酿)概念的古井贡酒为代表的年份则是区分产品档次及价格，以泸州老窖为代表的年份是指不间断酿酒的窖池年龄，还有很多包括酒厂历史、特殊纪念日等多种定义方式。如此不规范，不统一的“年份酒”概念定义，怎样可能有一个良好的“年份酒”环境呢？ 5、“年份酒”在国外有标准，我国无标准，“年份酒”何去何从？ 在国外对于年份酒是有严格的限制，明文法律规定：自酒蒸馏之日起，在橡木桶中储存2年半以上的可以叫VO、VS，储存4年半以上的叫VSOP，蕴藏期六年以上叫NAPOLEON干邑，储存8年半以上的叫XO。同时，国外也允许不同储存年份的酒可相互混合，但混合之后只能按照最低酒龄来分级。 然而在中国，对“年份酒”还没有明确的管理要求，缺少相应标准，致使企业乱标注，欺骗消费者。中国酒业协会从2018年开始就在牵头制定年份酒的行业标准，但到目前为止，尚未有制定完成的信息披露。但愿我国早日出台关于“年份酒”标准或者管理办法，更有利于净化白酒年份酒市场，遏制白酒年份酒生产经营乱象，使真正的年份酒上到市面上！ 6、“年份酒”，你怎样看？ 根据小六（deyujiuye666）我自己的了解，市面上的“年份酒”，没有一家是在包装喝说明书上标注清楚：这酒“年份”不是表示对应酒的年龄，也没有进行解释表示什么。如果没有解释清楚，就会涉嫌违反《广告法》第八条关于“广告内容应当清楚、明白、显著清晰表示”的规定。要是真的使用“年份酒”来做名称，就必须明确标注解释，以免误导消费者！ 小六作为酱酒人也多次跟酒友们说过，用年份酒来说事的都是很不靠谱的了，顶多也是白酒增值的一个概念罢了。也曾经一些酒友非要我把酒坊的坤沙酒来报上年份，那也是令人很无耐的，要是说虚的，也只是一个心理安慰；要是说准确的，又谁能难以报上？那也只能说个大概吧，毕竟勾兑是一门很奇妙的学问，假设用4年基酒+18年老酒+其他味酒能勾调出来A口感，同样我用6年基酒+15年老酒+其他味酒也能得到A口感。所以大家找酒真的没有必要出口问就是20年份的，要是大家都是这样问，商家有时候也不一定能准确说出年限，也不能说没有你说的那些年份，最后也只能是迎合着大家，你想要多少年的，他就报多少年的，甚至报更大的年份，到最后就习惯了虚报年份的了！ 小六作为茅台镇酱酒人，我也是不相信用年份酒这个东西的，都经过勾调了，酒体年份是多少，真的还是不能喝出来；我更倾向说酒质与口感，因为酒质与口感好不好自己喝过自己知道，毕竟我们喝的无非就是讲究酒体质量好，口感好，那年份与包装这些不进肚子的东西一切都是浮云！如果您也认同小六的观点，咱们一起深入交流！ 笔下论酒事，谈酒识好友！ 作者：小六
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