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增加免疫力,和董大厨学做食疗好物——元气萝卜汤

 lsy2333 2020-04-24

食饮无边,元气有限。

如何用最少的元气换最多的能量,

是食疗的核心思路。

还记得徐老师春节期间谈新冠病毒预防

提到过的疗养食材么?

其中就有萝卜~

我找到厚朴中医西城中彩店首席大厨师

偷学到这个简单的萝卜汤做法

厚朴私家厨房菜谱——萝卜汤

首席食材——白萝卜

白萝卜具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、增加免疫力等功效。我们在吃鱼生的时候,都会用芥末、紫苏叶、萝卜丝做配菜佐料,因为它们都是中医消食化痰的传统用药。痰湿壅滞也是让人咳痰的原因之一,而痰湿壅滞多为人们平时肥甘厚腻过剩导致。这个特殊的时期,多吃白萝卜可以清理掉体内多余的“负”营养。

萝卜籽也是一味中药,消化寒痰食积最好的方子,就是三子养亲汤,专门治疗一些寒气特别重,特别是一些老年人的寒痰这种嗽。这“三子”其中之一就是萝卜籽。它可以消积滞,化食积,能治疗食积引起的咳嗽。三子养亲汤也是这次疫情中,针对有呼吸系统症状和肺炎症状,徐老师专门推荐的方剂。

辅助食材——四员将

枸杞 . 八角 . 生姜 . 花椒 

生姜温中。

花椒和八角泄脾中寒湿。

枸杞补心气。

五步做法步骤超级简单

1、白萝卜切丝,生姜2片切丝。

2、净油下热锅,最好用花生油,生姜丝、八角1-2个、花椒4-5个,大火炝锅。

3、加纯净水后盖锅盖大火煮开后,加入白萝卜丝继续煮。

4、出锅前加入适量盐,别忘了我们的颜值担当——枸杞。

5、八角和花椒这时候可以退休归隐了,出锅后去除这二味调料后即可装盘上桌啦。喜欢香菜的朋友可以适当加入香菜,好看好闻又好吃。

人气好汤秀

因为自己刀工不好,回家改做萝卜块,那就要多煮一会儿。

味道很棒,家人好赞!



私厨技术指导来自

董大厨

国宴级厨师

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