今天瓜超级多，什么时间管理达人啊，什么微博话题“本人黑眼圈声明”啊，什么彭昱畅啊，秉性纯良、从不主动吃瓜的道哥一概后知后觉。
道哥的黑眼圈是因为写稿子，请大家放心交友
倒是长沙一起不太起眼的商标维权案，直接撑炸了道哥的脑部带宽。
大意是：四家北京易尚餐饮管理有限公司（以下简称北京易尚）的长沙加盟店，因为使用“鲍师傅”商标，被北京鲍才胜餐饮管理有限公司（以下简称鲍才胜公司）给告了。天心区法院二审维持原判——四家加盟店停止侵权行为并赔偿原告。
道哥随手一查鲍才胜公司掌门人——鲍才胜的相关资料，一股世纪商界大战的TVB剧气息扑面而来。
从糕点师傅到企业老总再到维权达人，鲍才胜身上，居然集齐了逆袭戏、励志戏、商战戏、维权戏、网络爽文七颗龙珠各种元素。
今天微博的瓜再好，它有手中的“鲍师傅”糕点香么？
励志逆袭戏
北漂糕点师“一糕成名”
鲍才胜是江西省抚州市资溪县人。
资溪被称为中国的“面包之乡”。该县13万人口，走出了一支4万多人的“面包军团”，面包产业年创产值超过60亿元。
鲍才胜从小跟着父母走南闯北，学做面包。他做烘焙原材料生意，不料亏损百万，之后鲍才胜在媳妇老家河南信阳开起面包坊。
2003年，他还清所有债务，携妻北漂，开了第一家“鲍师傅”面包店。
2006年，鲍才胜推出爆款单品肉松小贝，小有名气。
肉松小贝至今仍是“鲍师傅”主打产品
2013年，被北京电视台报道后，“鲍师傅”被更多的消费者认知。
同年，“鲍师傅”开始全国性门店扩张。开店十年后，鲍才胜开始着手注册商标，次年注册成功。（此处埋下大伏笔）
2017年，“鲍师傅”上海人民广场店排长队的图片传遍网络，成了知名的“网红店”。也是在这个时候，“鲍师傅”的招牌被一些人盯上了。
大时代商战戏
鲍师傅从爆红到暴怒
“鲍师傅”的扩张之路，还不如说是一场全国维权之路。
鲍才胜公司到重庆调研开店地址，发现重庆已经开出20多家“鲍师傅”糕点店。
醒悟过来的鲍才胜盘点全国情况发现，不做加盟的“鲍师傅”当时全国只有37家直营店，而山寨店已经达到了2000家！
山寨店不仅店面标识、主打产品和正主类似，在外卖APP上，甚至还直接使用“鲍师傅”糕点店的照片。
一众山寨店里，又以北京易尚最为可怕。官网招商页面、品牌故事、LOGO设计，有多高仿就多高仿。
北京易尚长沙加盟店外观
鲍才胜公司北京直营店外观
鲍才胜无奈地说：“易尚这家公司是带着目的进行侵权，公司化团队化的运作。如果我再不站出来，易尚会‘吞掉’真正的鲍师傅。”
被迫维权的鲍才胜，此时还没有想过自己日后会成为维权达人。
“反派”抢戏
敢和麦当劳比划的北京易尚
2013年成立的北京易尚公司，“撒网”广，路子野，餐饮界谁出名就注册同名商标（不同类别）或者近似商标。
除“鲍师傅”外，北京易尚申请注册的商标还有“原麦丰秋”“沙县轻食”“楽楽茶”“脏脏包”“仙豆糕”“爸爸甜心”等，与原麦山丘、沙县小吃等多个知名餐饮、茶饮、烘焙品牌十分相似。
就连国际餐饮巨头，“头铁”的北京易尚也敢和它比划比划。
2017年10月底，麦当劳中国更名为“金拱门”。“头铁”的北京易尚于2017年11月3日开始陆续申请注册名称为“金拱门”、“GOLDEN ARCH”的商标。
“麦师傅”可没“鲍师傅”好惹。北京易尚注册的“金拱门”商标实质审查未通过。
北京易尚为何对“碰瓷”乐此不疲？一位法律人士表示，抢注商标，注册一些容易令消费者混淆的商标打擦边球，然后靠加盟模式快速扩张，用时间换钱，还不用考虑后期的品牌维护，“因为一个抢注的商标烂掉了，还可以在别的商标上复制这种模式”。
网络爽文戏
鲍才胜公司成连胜将军
2018年5月，武汉一家“鲍师傅”门店被报道雇人排队。这才牵出鲍才胜公司和北京易尚的公开正面交锋。
被CUE的鲍才胜公司回应，雇人排队的是“山寨鲍师傅门店”，涉事门店所属的北京易尚侵权。
武汉汉江路被查的山寨“鲍师傅”店
鲍才胜公司开始反击。
2018年8月，鲍才胜公司在南京取得全国首例商标胜诉判决，拿下维权首胜。
此后，鲍才胜公司历尽艰辛，连战连捷。
自2017年年底至今，鲍才胜公司已经在北京、天津、南京、武汉、杭州、苏州、扬州、南通、宁波、无锡、广州、深圳、长沙等地对213家侵权门店提起了诉讼，目前有129件已经通过判决、调解、和解的方式结案。
北京地区的山寨鲍师傅店从300多家减少至不到30家。其中北京易尚加盟方的被告门店就占了163家。
对长沙的启示
餐饮原创者该如何安身？
商标侵权案耗时长，大胜背后是数年的艰辛。
鲍才胜仍有些无奈，“烘焙行业虽然看起来简单，但背后也付出了不少心血去创新。山寨现象如果不被遏制，原创又该如何安身？”
在鲍才胜身上，道哥也看到了一家差点死在商标上的企业曾经犯过的大错：
不重视商标，开店十年才想起注册
没有吃透商标注册类别，给人留下法律空隙
“鲍师傅”的维权之路，给长沙餐饮企业带来诸多启示，特别是一刻也不能放松对商标的重视。
前不久，我们大长沙的骄傲——“茶颜悦色”被“茶颜观色”碰瓷。
坐在被告席上的是“茶颜悦色”，对，你没有看错。
好在结果让人愉悦。4月9日，岳麓区法院一审判决，“茶颜悦色”侵权不成立，驳回洛旗公司请求判令“茶颜悦色”赔偿其各项损失21万元等全部诉讼请求。
你要几秒才分得清这是“茶颜观色”的奶茶店？
此处还要@一下文和友，千万别被人搞出“书和友”、“文和朋”这样的近似商标。维权也要主动出击，被告席的凳子可是很冰的。
原创品牌如何应对山寨“碰瓷”？一是政府要在企业软环境建设上多做一些，帮企业排忧解难。
二是企业自身要拿好法律武器，也有必要建设好自身的法务部门。必要的时候，可以调研下地表最强的索尼法务部和迪斯尼法务部。它们的维权能力，光名头就足以让任何公司颤抖。
最后，附送一个鲍才胜亲传道哥的辨别真假“鲍师傅”的方式
1.门头名称只有“鲍师傅糕点”几个字，没有其他字；
2.包装袋有所有门店的名称；
3.没有任何营销活动，没有任何折扣和优惠。开业门口摆花篮的都不是真的。
参考资料：
1 鲍师傅创始人：我们已经火了13年，只愁假店太多打假太难！有言Utalk
2 鲍师傅多年维权告一段落打掉了九成山寨店 新浪财经
3 鲍师傅，从爆红到暴怒 NEWS武汉
