|
随着气温的不断下降，人们从昨日的酷暑中解放，迎来的便是寒冬的前奏————“肃秋”。虽然俗话说“春要捂，秋要冻”是老一辈传下来的养生口诀，但在注意这些“外在”重点的同时，也要去注意“内里”的养生，那便是著名的食疗。 很多老一辈的“讲究人”，在什么天的时候，就会吃什么样的东西，毕竟按照他们的话来说，是一种“符合自然进补”的体现，但这当中却有着深厚的文化内涵，以及不同寻常的历史底蕴。  海参是一种珍贵的食材，很多人都会将它当作“大补”的食材。虽然关于海参的制作办法有很多，但不少人在秋冬之际，会将海参以炖煮和熬粥的方式烹饪出来，以此达到养生、健体的作用。 常见的有“海参白果粥”、“豆腐海参汤”以及“海参枸杞炖鸡蛋”等等。以这样方式做出来的海参，不仅将它原来的营养物质得以保留，还将其鲜美淋漓尽致的表现了出来。今天营养师就以数据来为大家介绍海参，这个被人们称作“其性温补，足敌人参”的美味。  海参被称为八大珍宝之一，究竟有什么特殊营养？下面用数据来告诉你 首先，一个商品的价格除了和它的稀有程度有关，还和“劳动生产率”有关，毕竟海参生长在海中，而且在捕捞的时候具有极大的风险，再加上该食材的营养与受欢迎； 所以海参的价格是昂贵的，便宜的有400元一斤/克，贵的也有1000~~3000元左右一斤/克。而其价格的不同，与其产源地、品种、鲜/干海参有着巨大的联系和关联。  作为“补物界”的鼻祖，人参也是昂贵的，便宜的也在345元一斤/克，贵的也有1000元+左右一斤/克，但是就营养价值来说，海参的温补作用与人参是不相上下，并且有超过它的趋势，接下来我们就用数据说话(人参以白参为例，海参以黑乳参为例): 在每百克黑乳参中含脂肪0.9克、蛋白质14.9克、含2.4毫克铁元素，以及357毫克钙元素。 在每百克白参中含脂肪1.6克、蛋白质0.8克，含有0毫克的铁元素，以及585毫克的钙元素。  我们通过这些数据很容易看出和对比，白参除了钙元素多出了黑乳参228毫克、脂肪多出了0.7毫克外，黑乳参的蛋白质成分则高出了白参14.1克，铁元素也领先其2.4毫克。所以就从这些关键的营养价值来看，黑乳参（海参）是领先白参（人参）的。 关于秋冬进补的建议 在秋冬之时是人们进补的最好时间，正所谓“一夏无病三分虚,秋季进补正当时”，但是我们在进补的时候，也不能没有目的去“盲补”，这就好像有些人觉得自己肾虚；  但是不懂得区分自己到底是“肾阴虚”还是“肾阳虚”，便什么好吃什么，什么温养吃什么。我们不论在何时进补，何时大补，都要以自己的身体为准，都要以合适、科学的方式为准。 毕竟，“海参虽好，可不要贪补”对于“海参”的问题，大家还有什么需要补充的吗？欢迎留言分享。
|
|
|
