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酸菜粉丝煲  材料:羊肉400克，粉丝80克，香菜10克，红干椒4个、绍酒、盐、食用油及大葱各适量 做法: 1、将羊肉洗净切片，用绍酒浸入味。再将酸菜切段，香菜切碎备用。 2、用油将葱、羊肉炒一下，然后加入适量清水、放入生姜、红干椒，用中火煮25分钟，再放入酸菜炖15分钟 3、最后放入泡好的粉丝煮2分钟，下香菜、食盐、葱蒜调味。 炒金针菇  材料：金针菇200克 ，水发黄花菜100克， 青椒、红椒各10克， 姜片、蒜末、葱白各少许、盐3克， 水淀粉10毫升， 鸡粉2克， 食用油适量 做法： 1 、将青椒洗净切开，去籽，切成丝；红椒洗净切开，去籽，切成丝；金针菇洗净切去根茎；黄花菜洗净切去老茎。 2、锅中加入适量水烧开，加盐和少许食用油，倒入黄花菜，煮约1分钟， 将煮好的黄花菜捞出。 3、用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱白， 倒入青椒、红椒爆香，倒入切好的金针菇炒匀， 加入焯水后的黄花菜炒匀。 4、加入少许盐、鸡粉，炒匀调味，加适量的水淀粉勾芡，翻炒匀至入味。 5、盛出装盘即可。 田园鸡煲  材料：鸡腿 500克、洋葱1个、油15毫升、老抽1茶匙、 鸡公煲调料50克、 香菜少许、 蒜瓣少许 做法 1.鸡腿和洋葱分别洗净 2.备好香菜，蒜瓣和鸡公煲调料 3.洋葱切成片，鸡腿斩块后倒入调料拌匀腌制1小时以上 4.热锅倒油温油下入蒜瓣爆出香味 5.把鸡肉加入翻炒至变色 6.加入热水，盖上大火烧开后转小火烧至鸡肉熟透约半小时 7.之后转大火开盖收汁，加入老抽上色 8.把洋葱倒入 9.烧制片刻后熄火出锅 10.盛出后加入香菜即可享用 百叶结烧肉  材料： 五花肉250g、干百叶结100g、老抽一大匙、腐乳汁两大匙、糖一小匙、盐1/4小匙、八角三枚、桂皮一小块、干山楂三枚、葱一段、姜一小块； 做法 1.五花肉切底面1cm见方的长方块；百叶结用温水泡软； 2.八角，桂皮，干山楂，葱段，姜块拍碎放入调味包； 3.锅烧热，放少许油，下肉块翻炒至肉块表面泛黄； 4.倒入老抽，腐乳汁，糖翻炒至肉块表面上色，倒入开水没过肉（500ml左右）； 5.大火烧开放入盐和调味包，转小火炖半小时，放入百叶结继续炖40分钟汤汁浓稠即可 |
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