爱了！爱了！清甜不腻的红豆千层酥，用来做下午茶刚刚好！

今天推荐一款自制的手工点心，清甜不腻，可以用来下午茶，送朋友也很不错！

所用材料和制作过程都很简单。

材料准备

水油皮：

无盐黄油60克，中筋面粉150克，糖粉28克，纯净水60克。

油酥材料：

无盐黄油70克，低筋面粉120克，抹茶粉5克。

红豆馅料：

红豆200克，黄油20克，白糖25克，奶油5克。

水油皮制作

材料精确到克，用称称好，加入盆中，和成面团，盖上保鲜膜备用。

油酥制作

把称好的材料拌匀揉成团，盖上保鲜膜备用。

豆沙馅料制作

把红豆煮熟，料理机打成泥，加入黄油，奶油，白糖用不粘锅小火炒制。（炒制过程中要不停的搅动，以免糊锅。）

自己制作的馅料，减少了糖的用量不甜腻。

把面团和油酥平均分成16个小团。豆沙馅分成25克一个的小团。

水油皮面团按扁，包上油酥。

擀成椭圆形。

把面皮卷起来。

再擀一次，把面皮卷起。

把卷起的面皮从中间切开。

切口朝上，按扁擀成面皮。

虎口慢慢往上推，收口捏紧。收口面要朝下放。包制的时候，切口的面一定要朝外，不要包在里面了。

包好后就是这个样子。

包好后上烤箱，烤箱提前预热，160度烤25分钟。烤制过程中，考5分钟后盖上锡纸再考，以免过度上色。出炉前5分钟取出锡纸，再考5分钟。

清甜不腻口的抹茶红豆酥就做好啦！

温馨提示：

在制作的过程中，全程要盖好保鲜膜，以免面皮被晾干。

烤箱温度要根据自家烤箱脾气温设定温度。如果温度不好掌握，可以调低温度，烤的时间稍微长一点。烤制过程中要注意观察。

没有用完的馅料，可以用保鲜袋装起来，放到冰箱冷冻保存，下次继续用。