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小时候最喜欢吃蛋黄酥，喜欢甜甜的豆沙里有咸咸的蛋黄味，就喜欢这种味道，可惜，现在的点心越来越多样化，也越来越精致，但对我来说却一点都不爱，因为都…好甜好甜，对于不爱吃甜食的我，实在摇摇头，今年终于下定决心，就来做个自己喜欢的蛋黄酥犒赏自己吧！ [蛋黄酥材料]（可做36个） [油皮材料] 中筋面粉390g、猪油215g、糖粉60g、水180g [油酥] 低筋面粉360g、猪油180g [馅] 红豆沙540g、咸蛋黄18个（对半切） [咸蛋黄处理] 冷冻咸蛋黄先泡一下米酒，进烤箱烤约5分钟。 将油皮、油酥分别揉成面团 [左]油酥 [右]油皮 每个蛋黄酥的份量 [红豆沙15g][油酥15g][外皮23g][蛋黄半个] 分好每个的份量之后，先用红豆沙包入半个咸蛋黄，这些分的工作，由两个小朋友来做，都做的很好哦！ 接着把油皮包入油酥 接下来是最难的部分，豆麻给做了示范时候，两个小家伙就跃跃欲试了~ 都早已迫不及待的拿着包着油酥的油皮等着要擀啦！ 首先把包着油酥的油皮擀成椭圆形 接着把它卷起来 卷好之后，把它立起来
小朋友操作的很好哦~赞一个~
然后拿着擀面棍，直接擀下去~
然后又擀成椭圆形，卷起来，重复刚刚的动作三次，擀好之后，把包着蛋黄的豆沙馅包进去，就等着入烤箱啰！
两个小朋友很爱做这个哦，一点都不嫌累！
终于包好一个烤盘啦！
涂上蛋黄
烤箱预热180度，进烤箱约五分钟后，再取出涂第二次蛋黄…然后洒上少许的黑芝麻！
烤约30分钟，香喷喷的蛋黄酥就出炉啦！
刚出炉的蛋黄酥，酥酥脆脆，真的让人忍不住一口接一口~~超美味！看，蛋黄的颜色，让人不爱上它都难啊！
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