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想去云南彩云之南？ 又苦于天气太热、机票又太贵！ 现在，团长 share一个 免费抵达彩云之南的秘诀： 老板将半个云南搬到扬州， 便有了这家云南菜餐厅。 叮... 开启你的云南之旅 老板搬来了大半个云南的好货 每一年卖出3万份无水汽锅鸡 还有过桥米线，傣味烤鱼， 竹筒饭, 鲜花饼..... 随便一个都能带你来一趟穿越之旅 坐飞机来的菜品，一口鲜到彩云之南 丨无水汽锅鸡 丨 就算你没去过云南，也一定听过这道有名的无水汽锅鸡。这可是每个云南人说出去无比得意的一道菜。 从器皿到制作方法，都是噱头十足，也凭着非一般的实力常年占据云南菜前茅位置。 这个锅是用云南当地特产的陶土制作的，中间有一个释放蒸汽的地方，仿佛是专门为汽锅鸡而生。 加入调好的料，最后放入云南空运的肥嫩母鸡就下锅蒸。说出来你可能不信，真的一滴水都不放。用蒸馏水蒸6个小时，掀开盖子的一瞬间，会发现满满锅的鲜浓鸡汤就好了。 跟变魔术似的，但其实鸡汤的形成因为锅中间有一根空隙管，蒸汽可以沿此进去锅内成为鸡汤。 说白了，你喝到嘴里的鸡汤其实是由蒸汽形成，比加水熬制的汤更加鲜，这不小姐姐一口气怒喝5碗不带喘气。 还加入了清凉苦瓜和云南菌菇提味，这个夏天喝汤妥妥的就选它了。 除了汤，鸡肉也非常嫩滑，因为锅内构造的缘故，蒸的时候鸡肉鲜味没有流失。一口鸡块入口，鸡肉嫩得我都怀疑是不是给鸡做过SPA? 丨 建水豆腐丨 建水是个地名，在云南其实不大有名，但是建水豆腐确是家喻户晓。基本上升到了一顿不吃心就慌的程度。 上过舌尖的建水豆腐，每一寸四四方方的小巧玲珑，嘴小的妹子一口一个不是问题。 做法也深受全国人喜爱，用炭火慢慢烤熟，每块豆腐烤熟之后鼓鼓的灰常可爱。 闻着味可能臭臭的，但是吃一口就会让你无法拒绝。再蘸点秘制的酸酱辣酱，豆腐和这种“臭味”融合，爱上它不需要理由。
想吃家乡味？云南的小伙伴只怕是吃一口就不想回家。偷偷告诉你们店内服务员几乎都是漂亮的小姐姐哦。
丨香茅草烤罗非鱼丨 没吃过香茅草烤鱼就别说你吃过云南菜。就算是亲自飞到云南，如果没有懂行的人带领，也绝不可能吃到正宗的口味。
烟气缭绕的烤鱼一上桌就自带BGM，还有芭蕉叶打底。绝对的主角是香茅，香茅是傣民的万能调味品。
这一道鱼中至少加入了8种调料，经过“一抹、二腌、三晾”的悉心腌制，最后柠檬风味的香茅草提味，用料多得吃之前要先用筷子把佐料都扒开。
鱼用的是罗非鱼，鱼肉嫩而且刺少。经过各种调料的洗礼之后，鱼肉上带有一点西南的酸香，一口鱼肉下肚从此迷上云南菜。
丨包烧丛林蘑菇 丨 云南因为气候的缘故，盛产的蘑菇都特别的鲜，自然而然蘑菇成了云南菜鲜字的代表。平时想吃可惜一般家门口菜市场里买不到。
看似简单的一道菜，其实要先把蘑菇过油之后，放在芭蕉叶里面烤，芭蕉叶天然的香气渗透进蘑菇里，交织着酱香和叶香。用勺子夹着洋葱送入嘴里，仿佛吃下整个云南。
丨纳西野果酸汤鱼丨 先喝鱼汤再吃鱼肉，酸爽开胃瞬间能吃下2碗米饭，堪称是下饭神器了。
云南酸汤鱼特有的酸其实是源于云南特有的酸木瓜、树番茄等熬煮后自然发酵而生的。所以这些食材只能打飞的送过来，少一味食材就不不够地道。
不吃到它们，离彩云之南就差一步之遥 丨 茉莉花炒蛋 丨 吃鲜花绝不是贺兰大人的专利，被称作云南18怪其中的一怪，就是把鲜花当做食材，这道茉莉花炒蛋算是其中的人气王。
丨 蒙自鸡汤过桥米线 丨 到云南不吃过桥米线就跟去北京不爬长城一样。而且过桥米线不止深受外地人的喜爱，就连本地人也是把它当做家常便饭，一碗地道的米线带你了解彩云之南的魅力。
丨老景颇黑三剁配手摊饼 丨 这么复杂的名字，没吃过的人一定不知道里面是什么。食材都是来自云南的玫瑰大头菜与肉末、青椒剁碎，再用手摊饼包裹着吃，分分钟吃出高级感。
丨 椰奶红豆糕 丨 云南小姐姐美腻皮肤又好的秘诀，全在这个椰奶红豆糕里了。
丨云南鲜花饼 丨 如果说鲜花做菜你不喜欢，那么鲜花饼就是男女老少通杀。吃一口停不下来，二口就想全部all in。
丨云南竹筒饭丨 傣族香竹里散发出来的糯米香，闻着让人食欲大开，尤其是饿的时候简直就是勾魂利器。
丨 自制云南米酒 丨 云南妹子都可以豪饮几大碗的米酒，制作难度非常高，但酒精浓度却很少，比传统的醪糟口感更加丰富。
带你在彩云之南里漫步 这场云南之旅的盛宴是来自于鲜花和绿荫堆砌的环境。走进店里每一步都仿佛漫步在彩云之南，五步就是一景。
墙壁上彩云之南的元素也非常丰富，对着自拍发圈，小伙伴们都会不停的评论是哪家哪家。
大格局大空间，每一个角落都能让你全方位感受云南的风土人情。免费的云南之旅不心动吗？
怎么样，是不是看着就流口水啦 那就一起来【云香汇】一尝美味吧！ 云香汇
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