云南作为著名的旅游大省，年温差很小，现在天气热了，不少人会选云南作为避暑乘凉的好去处。提到云南，人们总会想到昆明、大理、丽江、西双版纳......比如大理的“下关风、上关花、苍山雪、洱海月”，合称“风花雪月”，吸引了无数人前往大理一探究竟。云南美食太多，列是难列完的，在此列出8种经典美食，走过路过，不要错过。也欢迎大家在文章下面留言，告诉更多人你的云南吃喝玩乐攻略。如果要选一样大家都知晓的云南美食，那就是过桥米线了。相传清朝滇南有一秀才在湖心小岛用功读书，他家娘子时常跨过一座桥给他送饭，送到后饭菜是凉的。有一回他家娘子发现鸡汤盖在米线上，过了许久米线还温热，砂锅内食材还鲜美可口。秀才给这菜取名为“过桥米线”，此法也流传下来。用食用玫瑰花做馅料，外面裹上层层酥皮，外皮的脆跟鲜花馅的软结合在一起，绝对是舌尖上的奢华享受。
将鸡洗干净切成小块，同葱、草果、盐、姜一起放进汽锅里，在密闭环境下通过汽锅中间的汽嘴将鸡肉蒸熟。
特点：蒸汽凝成汤汁，鸡肉的鲜味得以最大限度的保留。玫瑰色的瘦肉与乳白色的肥肉交织在一起，骨头都是桃红色，神似琵琶，这就是被称为“云腿”的宣威火腿了。将新鲜的鸡枞菌撕成丝，在油锅中加盐炒制，逼出香气，再用油封口。不在吃肉，胜似吃肉，鸡枞的油香气给人无与伦比的满足感。曲靖的蒸饵丝当得一绝。上好的饵块用凉水浸泡后切成丝，放入木甑或竹甑里蒸至饵丝发软时，取出装入碗中，放上焯熟的配菜，盖上肉酱、蒜泥，撒上酸菜，最后拌匀就可以食用了。吃完饵丝再喝一碗筒子骨汤，回味无穷！大理乳扇，状如折扇，乳白或乳黄色，可以生吃、干吃、凉拌、油炸、烧烤都可以。
苦茶、甜茶、回味茶，构成了白族三道茶，是白族民间婚庆、节日、待客的茶礼。2014年“白族三道茶”经国务院批准列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。走过一个地方，看过它的美丽景色还不够，感受过民俗民风，品尝过当地人常吃的美食，回忆就会更深刻。如果要去云南，可以收藏起这一份美食清单，挨个儿尝尝。吃什么研究室 《暖暖的味道》旗下菜谱公众号 大厨美食/养生课程/厨房技巧/严选好物 有了它，再也不用为每天吃啥而发愁了
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