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生活中我们为了追求更加健康更加科学的饮食搭配许多我叔在饭菜中，如我们近年来比较常吃的沙拉，通常是以生菜为主调，添加其他食材为副调调制而成的人们通常认为许多蔬菜在不加热的情况下使用是不会破坏它的营养的，从而人体会更好吸收，对人体更加营养，那这样的做法是正确的吗 其实我们还是要看蔬菜本身的，比如说我们经常使用的四季豆，四季豆在北方也叫芸豆，是一种常见的豆类植物，四季豆在没有做熟食会产生两种有毒物质，一种为早带一种为血球凝集素，这两种毒素在进入人体后会快速刺激我们的肠胃，导致食物中毒，从而产生腹泻，呕吐，干呕等症状严重时会导致呼吸不畅，甚至死亡。 当然除了食材没有做熟会产生毒素之外，一些发芽的食材，同样还有毒素，我们最常见的便是土豆发芽的土豆中含有大量的龙葵素，人类在使用微量龙葵素后并不会产生任何反应，但是如果食用超过200克的龙葵素，那么龙葵素就会，刺激我们的身体，导致咽喉部瘙痒，不肿，痛，恶心呕吐，严重时同样会危及生命。 发芽的食物没有，做出的食物都是含有毒素的，那么我们把食物炒的焦一些是不是就没有问题了呢？答案依然是否定的，炒焦的食物会产生苯丙，比如我们将芝麻，花生，葵花籽等油料作物炒糊后，就会产生大量苯丙比，而苯丙比是国家一级致癌物质，人类在长期食用这种致癌物质后会诱发癌症。 这些生活中的小细节是我们每个人在生活中都应该注意的生活并不是我们想的那般容易，但是我们依然要，小心谨慎，同时乐观的看待他，这些细小的细节会危及我们的生命，但是生活中的许多细节只要我们把握住，我们的生活就会多姿多彩起来，希望大家可以健康美好的生活，守住自己的健康，保重自己的身体。 |
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