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作为咱们中国的传统美食，饺子这么多年一直是大家喜欢的美食之一。当一个人吃饭时，来上一盘饺子就是一顿有菜有主食的营养餐。而大家聚在一起时，来上几盘热气腾腾的饺子更是提升氛围。不过，现在的年轻人们很少自己动手包饺子，一来是工作忙，二来就是不会调饺子馅。小编今天就来跟大家分享一个拌馅小技巧。拌饺子馅时，多加1勺它，好吃翻倍，锁水提鲜，大厨不会告诉你，它其实就是蚝油。不论荤馅素馅，加上蚝油调馅都能很好的提升口感和味道。下面给大家带来的是茴香苗猪肉馅饺子，春天的茴香苗正是最香最嫩的时候，喜欢吃的朋友们可别错过了，一起来看看吧！ 茴香苗猪肉馅饺子 By 草莓茶 配料： 猪肉 300克、茴香苗 300克、面粉 520克、芝麻油 10毫升、生抽 10毫升、蚝油 10毫升、精盐 5克 烹饪步骤： 1.猪肉洗净后剁成肉泥 2.520克面粉加3克盐加290克水和成面团 3.茴香苗洗净后切碎 4.猪肉和茴香苗混合均匀后加适量芝麻油，蚝油，生抽，盐，鸡精搅拌均匀 5.面团拿出后分割成等同的剂子后，擀成饺子皮 6.饺子皮上放入适量茴香肉馅，包成饺子 7.依次包好所有饺子 8.烧一锅水把饺子煮熟 烹饪小贴士： 1、茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香、浑香，小茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬。2、选购时，对于茴香茎叶的部分，挑选颜色浓绿，不黄不烂不老的就可以啦。3、新鲜茴香可以放在冰箱冷藏保存，既可以保持茴香的鲜度，还可以抑制细菌的滋长，延长茴香的保存时间，一般保存得比较好的话，大约可以保存5-7天。4、冷冻保存是一种适合新鲜茴香长期保存的方法，但是冰冻后茴香的口感可能会发生变化，而且保存时间越久，其中的营养成分流失得也就越多，一般建议最好尽早食用。 你拌饺子馅加蚝油吗？ |
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