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来自: 猪友书屋 > 《酒》
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民俗博客(467)图文(249)沪酒坊
《醉上海》连载(11):上海酒务。但到唐末,朝廷为兴兵平叛,军费匮乏,于是下令:“禁人酤酒,官司置店收利,以助军费。”“建中三年...
水井坊为什么敢号称'中国白酒第一坊'而不被工商查禁?
水井坊为什么敢号称'中国白酒第一坊'而不被工商查禁?(四川食品在线 白酒频道)水井坊老烧坊遗址与我的办公室一街之隔,常有朋友与我聊...
中国酿酒技术的发源地
中国酿酒技术的发源地。
茅台的发展史(一)
茅台的发展史(一)茅台镇的酒坊采取多轮次造沙发酵出酒,创造出“回沙茅台”,酒的品种和产量增多,极大地繁荣了酒文化。由于酒质绝佳...
两宋酒史!
京都和其他各州都有官办卖酒的机构,它们既是造酒的作坊,又直接卖酒。宋代政府对酒业的鼓励,以及酒业对政府财政的重大影响,酿酒技术...
父亲酿酒36年,总结出了一句话
父亲酿酒36年,总结出了一句话。再后来就改革开放了,我出生的那年是1984年,父亲和母亲从亲戚家借了1000元购买了现在还在使用的酿酒设...
酿酒的步骤方法
3、酿酒设备:酿酒设备又称蒸馏设备,将发酵好的酒醅倒入酿酒设备中,用电或者煤加热酿酒设备,将酒醅中的乙醇、水以及各种有机物蒸馏分离。酿酒设备目前最好的材质采用食品级304不锈钢,小酒坊购买一...
成都街巷系列(25)——东门河边两条街:水津街连着水井街(二)
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现存的古代酒窖都是活文物
在国家文物局最新公布的《中国世界文化遗产预备名单》中,就包括五处中国白酒酿造古遗址:泸州大曲窖池群、水井街酒坊遗址、剑南春天益老号酒坊遗址、刘伶醉烧锅遗址、李渡烧酒作坊遗址。剑南春酒坊遗...
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