云南月光白，不一样的白茶！

版权图片丨云南月光白散茶

人类历史上最早出现的茶叶应该是白茶。白茶最是素简，不经杀青揉製，轻微发酵，再经干燥就是白茶了。

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云南普洱景谷地区的月光白是白茶还是普洱茶，长期以来一直受到争议。首先要明确的是，月光白不经杀青、揉捻，只经过微微发酵然后再阴干，其过程就是白茶的制作过程，而其原料采用的就是当地的大白茶树种。秧塔大白茶，产于中国云南省景谷县民乐乡大村秧塔，其特点是茶树品种优良，芽叶满披茸毛，成茶肥硕重实。

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秧塔地处高山密林的云雾山中，气候温凉，种植历史已有160多年，清道光20年（1840），今老种树尚在。白茶与其他茶不同，外形特白，卖样好，于是当地土官责令精心采制成“白龙须贡茶”，向朝廷纳贡，成为稀有珍品。

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大白茶适制多种茶类，制作传统晒青茶，以春茶为佳，谷花茶次之，尤以清明前最好，称明前春尖，制成炒青，烘青茶类，香气更好，毫色银灰，汤青绿。制成红茶：金毫显露，条索肥硕、口感甚佳。1981年，大白茶被评为云南八大名茶之一，被列为地方名茶良种，载入1989年出版的《中国农业百科全书：茶叶卷》。秧塔村行政上属景谷民乐乡，地域上距离景谷乡更近，故景谷乡人制茶的方法一直与大白茶的制作方法一致，并把茶叶拉成直条称为“把把茶”。

版权图片丨月光白饼茶

月光白又名月光美人，也被称为月光白茶，其采摘手法独特，据说须在月光下制作，每批茶叶的粗制要在一天内完成，由于其工艺流程对外界秘而不宣，更增添了此茶的几分神秘色彩。

其名来历说法不一，一种说法是：此茶采特殊制作工艺，制成的茶，叶面呈黑色，叶背呈白色，黑白相间，叶芽显毫白亮像一轮弯弯的月亮，一芽二叶整体看起来就象黑夜中的月亮，故得名“月光白”；另一种说法是：此茶在夜里，就着明月的光亮，采摘嫩芽为原料，并且从采收到加工完成，均不能见阳光，而仅在月光下慢慢晾干，且采树的均为当地美貌年轻少女，故得名“月光美人”。

版权图片丨月光白饼茶

版权图片丨月光白前三泡的汤色

版权图片丨月光白第八泡汤色

版权图片丨月光白第十泡汤色

版权图片丨月光白肥厚的叶底

月光白奇香无比，形状奇异，上片白，下片黑，犹如月光照在茶牙上。汤色先黄后红再黄，清凉透澈。一经冲泡，香气四溢，入口后，回甘无穷。

月光白，从树种到工艺都是白茶，以前新的《白茶》和《紧压白茶》国家标准没有出来之前，保质期不能打长期保存，而且很多云南的厂家没有紧压白茶的资质，所以商家和厂家都在模模糊糊的把月光白当普洱茶销售。

这几年福建福鼎白茶市场大热，带动了整个白茶行业的复兴。云南月光白茶，白毫银针，古树白茶，具有白茶清香，又具普洱茶的醇厚，滋味奇特，赢得了很多消费者的喜爱，是值得品尝和收藏的上佳茶品。

目前有一些云南企业制定了云南白茶的企业标准，相关企业还在酝酿制定出台云南古树白茶的地方标准，助力茶叶产业发展，增加茶农收入，推动当地经济良好的发展。