万能凉菜酸辣汁

金标生抽500克，东古酱油150克，恒顺陈醋150克，蚝油30克，白糖40克，盐10克，味精20克。

小料：小泰椒150克，小葱10克，洋葱20克，小香芹15克，香菜10克，生姜10克，大蒜80克。

制作：所有小料用料理机搅拌成蓉泡在汁水中，24小时捞出，捞去渣子后，放入红油150克，香油30克，花椒油15克，炒过的白芝麻20克即成。