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大家好！马博士健康团晓晖博士祝您身体健康！ 影响癌症发生、发展的因素包括遗传因素、环境因素和精神心理因素等。80%的癌症发病是由不健康的生活方式和环境因素所导致的。其中，不合理膳食、吸烟、饮酒分别占诱发癌症因素的35%、30%和10%。 食物中既存在着致癌因素，同时也存在抗癌因素。食物中常见的致癌物质包含N-亚硝基化合物、黄曲霉毒素、多环芳烃类化合物和杂环胺类化合物。食品中残留的农药、重金属等也具有一定的致癌作用。而食物中所含的维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、膳食纤维等物质均有抑制癌症作用。 合理膳食能够有效降低癌症风险。 为了预防癌症，日常饮食生活中应该注意以下几点： 1、避免接触和食用致癌物； 2、瓜果蔬菜一定要清水洗净后食用； 3、大豆、花生等谷物发霉后不要继续食用，以免误食黄曲霉毒素； 4、少吃或不吃腌制及熏制肉类； 5、经常吃新鲜水果蔬菜、鱼类、肉类、奶制品等。 马博士健康团郭晓晖博士 |
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