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饮茶在中国有着悠久的历史，常喝的茶叶包括绿茶、红茶、乌龙茶等。茶叶中含有什么对人体健康有益的物质？喝什么茶叶对心血管有好处？ 茶叶的功效成分主要是儿茶素，儿茶素又称茶单宁、儿茶酚，是茶叶中黄烷醇类物质的总称，儿茶素是茶多酚中最重要的一种，占茶多酚含量的70%~80%。儿茶素具有重要生物学作用，如抗氧化、降低心血管疾病风险、降低肿瘤发生风险等。 不同的茶叶种类，儿茶素含量不同。绿茶的儿茶素类化合物种类较全、含量最高，乌龙茶和红茶在加工过程中揉切和发酵工序使鲜茶叶中的儿茶素充分氧化，儿茶素总量约减少75%。 另外，由于儿茶素是大分子质量的化合物，在体内吸收率较低。通常饮1~2杯茶，含儿茶素100~200毫克，仅有0.2%~2%摄入的儿茶素被人体吸收，进入血液。一般饮茶后1~2小时，儿茶素在血浆中浓度逐渐增加。 因此，日常生活中多喝绿茶有助于心血管健康，考虑到其生物利用度较低，每天推荐喝3杯以上绿茶，相当于摄入儿茶素300毫克。 马博士健康团郭晓晖博士 |
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