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未来10～20年时间里，现代市场体系、农业支持政策、科学技术进步、信息化快速发展等将为农业提供新的发展机遇，主要农产品的消费需求将呈现刚性增长，将为农业提供新的发展机遇。 种好花椒，种出高品质的花椒，提升花椒产品的溢价能力，避免陷入同质化竞争，出精品满足不同群体的内在品质需求和功能性需求，靠过硬的产品赢得市场。 打造出花椒种植主体与众不同的竞争优势，实现花椒种植业逐步由依赖农药化肥提升产量升级到打造无公害花椒、绿色花椒、有机花椒、富硒花椒，是花椒种植业甚至是大农业实现差异化竞争，取得最大经济效益的内在必然要求，也是国家农业供给侧改革的应有之义。 在安全标准上，花椒种植业目前基础还比较差，立足现实先确保产品无公害，短期内要完全实现有机转化还不太现实，逐步执行绿色标准，生产富硒花椒是现实的，投入产出比有利于支撑企业发展，时机成熟后再向有机花椒转化。 控制使用化肥农药，让产品具有无污染、无公害、安全优质、营养好、口感佳的特点，达到国家绿色食品标准，还是易于办到的，也是目前比较可行也值得提倡的方式。 伴随我国从温饱型社会向小康型社会过渡进程的加快，生存型消费转向发展型消费，农产品的需求结构正发生着深刻变化，高品质农产品供不应求，中低档产品供大于求，结构性产能过剩造成的供需失衡将会成为经济背后常态下农产品供求关系的重要特征。 按照《农产品质量安全法》 、《食品安全法》 、《农药管理条例》等法律法规也对农产品也提出了强制性要求，国家对食品安全监管的力度也会越来越强，花椒种植业也不例外，我们应当主动作为，绿色种植必将成为花椒种植业的方向。 硒元素是维持人体正常生理的必需微量元素之一，对人体的健康有着极其重要的作用。硒元素的作用包括增强人体免疫力、抗氧化、抗癌、抵抗有害重金属、调节维生素A、维生素C、维生素E等的吸收和利用，保护视觉、调节蛋白的合成等。 缺硒将会降低人体的免疫功能，从而引发40多种疾病，硒被誉为“生命的神奇元素”、“人类抗癌之王”。硒元素在人体不能合成，食补优于药补，长期食用富硒食品具有强身健体、延年益寿的作用。因此，开发富硒农产品是农民增收、企业增效和居民受益的朝阳产业，因此花椒种植业主动作为，把生产富硒花椒作为提升附加值的更改性选择。 工商资本、加工企业进入花椒种植业，实现“资本+”用全产业链的视野整合种植加工，避免同质化竞争，提升花椒种植业竞争力，推进品牌化经营是花椒种植业绕不开的话题。 我们应当以全产业链的视野进行规模化的品牌经营，保证花椒产品的质量和安全，按照量化标准生产和加工，达到花椒产品质量始终如一，通过精深加工提升花椒附加值，实现质量与安全可追溯性。 我国有13亿人口，如此大的市场，全世界绝无仅有，每一个品类都足以支撑起一个世界级的大品牌，可以这样说未来二十年世界看中国、中国看农业、农业看品牌。 花椒具有明显的产地特征，产地不同会现内在品质差异性，抢占产地资源做产地品牌就会拥有先端优势，如汉源花椒，有贡椒的美誉，我想这是川麻人家、黎红花椒油等品牌云集汉源的原因，再如幺麻子藤椒油和四川洪雅的藤椒知名有一定的关系，因此将产地品类企业化，出于产地而高于产地，打造品牌，在地域知名农产品基础上搞精深加工创品牌是做调味品的正确选择。 在抢占产地资源的基础上对花椒进行深加工，改变花椒的原始形态，大幅提高花椒的附加值，在保留原有品味的基础上让产品彻底与众不同，就能迅速占领产业制高点。“药食同源、食补食疗”的美食文化和养生智慧,源远流长,承载着深入民族的独特共识，凝结着一个民族几千年的情结，特色农产品如果打上了民族文化的烙印，又从内到外彰显高贵品质就能卖得多、卖得贵、卖得久。 花椒系列产品目前还没有国家标准，要品牌化就得在花椒种植标准、加工标准上做文章，树行业标准，引领行业创新发展，抢占产业制高点，麻味是川菜和其他菜系的最大差异性，笔者认为，高标准高品质应该是企业赢得消费者信赖的最有效差异化，有充分的理由认为农业产业化的高级表现形式就是品牌农业，品牌农业应该是花椒产业的最终归宿。  作者：石建中 原文标题：花椒种植也需要差异化思路 |
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