 再过两天就是元宵节了，元宵节除了猜灯谜、闹花灯、舞狮子等，还有最重要的就是吃汤圆，汤圆作为食品，在我国也由来已久，最早叫“ 浮元子”后称“元宵” ，生意人还美其名曰“元宝” 。  汤圆以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。各地的汤圆做法不同，就拿陕西来说，汤圆不是包的，而是在糯米粉中滚成的，还有直接煮或油炸，这几种虽然做法上不同，但象征的意义都是相同的圆意味着“团圆”“圆满”，节庆时间吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥。  那么今天先跟大家分享一下油炸汤圆的做法，马上就是元宵节了，大家不妨闲着没事学习一下，做法也很简单，学会了做给家人吃吧！  【油炸汤圆】食材：400克汤圆、2个鸡蛋、面包糠、椰蓉、清水、盐 具体做法 （1）先来煮汤圆，锅中加入适量清水，开大火把水烧开。水开后加一勺盐，搅拌至食盐融化，把火适当调小，只要不沸腾即可，如果火大，且锅内的水沸腾，汤圆会容易煮破。再把汤圆倒进锅内，用铲子沿着锅底慢慢推动汤圆，防止粘锅。 tips：煮汤圆加食盐，这样汤圆不容易互相粘连。   （2）锅中的水煮费后倒入适量凉水，止沸。沸腾大概两到三次，每次都加一些水止沸。整个煮汤圆过程中，水都应沸而不腾，加入凉水就是这个目的。  （3）等到汤圆飘起，再小火煮5分钟即可出锅。 （4）提前准备一盆凉水，汤圆煮好后直接放进凉水里，等到汤圆彻底变凉后即可捞出放在碗里。  （5）另外准备一个空碗，打入两个鸡蛋，搅散后淋入汤圆中，搅拌均匀，让每个汤圆都裹上鸡蛋液。   （6）面包糠当倒进盘中，再把汤圆放入面包糠中，让每个汤圆都均匀地裹上面包糠，全部做好后备用。  （7）锅中多倒一点油，油温烧至五成热，放下筷子能起小泡泡就可以了，然后转小火，把汤圆一个一个放入锅中，一定要小火慢炸，火大就会出现爆裂的情况。 （8）炸至汤圆表面定型变硬且金黄即可控油装在盘中。美味的“油炸汤圆”就做好了，外酥里糯，如果你也喜欢这种做法就试试吧！#春节宅家吃什么，赢精美奖品#
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