糯米灌蛋 食材:糯米、五花肉、香肠、香菇、豌豆、咸蛋、盐、生抽、老抽、白糖,其他食材可以按自己喜好添加。 1.糯米先用水泡3个小时以上,再把五花肉、香肠、香菇切成小粒粒,然后用老抽、生抽、白糖,放在一起混合拌均匀备用。 糯米灌蛋 2.把备好的咸蛋洗干净,从蛋的顶端弄一个小口,把蛋清倒出来,留蛋黄就行,然后把拌好的糯米灌在鸡蛋里,边灌就边抖动一下,这样才能灌满鸡蛋,灌到口就行。 糯米灌蛋 3.把弄好的糯米蛋用锡箔纸包好,放到蒸锅上蒸50分钟左右,然后撕掉锡箔纸,剥开蛋壳就可以吃了。 鸡蛋蛋挞 材料: 淡奶油120ML、牛奶80ML、白砂糖30克、蛋黄2个、低筋面粉10克、炼乳8克。 步骤 (1)将淡奶油,牛奶,炼乳,糖混合后隔水加热至糖融化取出晾凉。 (2)倒入蛋黄液中拌匀,筛入面粉拌匀。 (3)过筛,蛋挞水就做好了。 鸡蛋蛋挞 红烧鸡蛋狮子头 把煮熟的鸡蛋包裹在的肉末里 1.藕去皮洗净,焯烫一下再剁碎,将熟鸡蛋去壳,裹上一层淀粉 2.肉碎放入碗中,加入盐、藕末、胡椒粉,搅拌至有黏性;手上涂油,把肉沫捏成肉丸,中间包入鸡蛋,搓圆 3.锅里放油,烧至8-9成热,下肉丸炸至表面金黄,捞出沥油 4.生菜洗净,放入含盐的沸水中,焯烫后捞出 红烧鸡蛋狮子头 5.锅内留底油,爆香姜末,放入肉丸、高汤,下老抽调色,大火烧沸 6.转中小火,一边煮一边用勺子把汁舀起浇在肉丸上;放入几粒冰糖,加盖,小火焖煮30分钟,取出跟生菜一同装盘 7.锅中的余汁,用水淀粉勾薄芡,淋入盘中,即可 红烧鸡蛋狮子头 糖醋荷包蛋 光煎荷包蛋真的没什么味道,不如来个糖醋荷包蛋。糖醋荷包蛋——味道独特美味,酸酸甜甜很好吃,简单又营养!糖醋荷包蛋做法非常简单,留点汤汁拌米饭,荷包蛋切小块,搅一搅,一碗米饭吧唧几口就没了。 【食材】:鸡蛋3个、醋 2汤匙、糖 3汤匙、生抽 2汤匙、料酒 1汤匙、淀粉 1茶匙 糖醋荷包蛋 糖醋荷包蛋 啤酒红烧鸡蛋 做法: 1.蒜蓉,小米辣爆香,爆香后加入,百威啤酒 2.加入煮好的鸡蛋,生抽酱油适量,盐巴适量,老抽适量,大火煮 3.想要更入味,可在鸡蛋上划几刀,这样比较入味 4.装盘,散上葱花或者芝麻点缀即可! 啤酒红烧鸡蛋 分享美食,共享美好,感谢你的观看阅读,欢迎关注转发! |
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