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不管是家庭聚会，还是在朋友聚餐，我们不可避免的会接触到白酒，喝酒可以让大家更加尽兴。说到喝白酒，那一定少不了下酒菜，最直接的是来一碟花生米，凉拌菜，还有一些爽口的菜，堪称绝顶下酒菜。
但是你知道喝白酒的时候 哪些菜是不能吃吗？ 01腊肠咸肉 都说腊肠咸肉，烟熏咸香，肥而不腻，配上白酒食用时，嘴里更是有一种绵长的香味，但事实并非如此。因为腊肉里大量的亚硝胺会溶到酒精里，会对人体的食管以及胃带来严重的健康隐患。
02烧烤 众所周知烧烤吃多了对人的身体不好，因为经过炭火烘烤之后的食物不仅散失了食物本身的脂肪和蛋白质等营养价值，还会产生一些有害的致癌物质。而酒精的作用会使消化道血管扩张，加速有害物质的吸收，所以不建议搭配白酒食用。
03凉皮凉粉 大家都知道凉皮凉粉在其加工过程中要加入适量的白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉下酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，以致人醉酒，也会危害健康。
04生鱼刺身 生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜也是喝酒的大忌。因为鱼贝中含硫胺素酶，会导致维生素B1分解破坏。硫胺素酶需加热到60摄氏度才能失去作用，因此，长期吃生鱼生贝容易造成维生素B1缺乏。喝酒时，酒精会妨碍小肠对维生素B1的吸收，所以如果在吃海鲜的同时饮酒，体内的维生素B1会更加缺乏。
中国饮食文化源远流长，“饮”和“食”是相辅相成，密不可分的，在吃与喝的搭配上，还是需要十分讲究的。 那么喝白酒最好搭配什么菜呢？给大家分享一下：糖醋菜肴类对我们肝脏有一定的保护作用，高蛋白质菜品如豆腐、鸡肉、瘦肉等会促使体内新陈代谢，膳食纤维类菜品如炒土豆丝、凉拌海带丝都是一些不错的选择。
温馨提示大家：下酒菜要挑好，酒也要挑好的喝，才能吃得舒服喝得舒服又不伤身体！
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