出一趟门，一家5口全中毒！祸首竟是……这种毒比“新冠”更狡猾

近来，随着疫情形势逐渐好转，不少人开始迈出家门，到户外走走，爬爬山、钓钓鱼、摘摘野菜、采采野蘑菇……

等等，野蘑菇？似乎嗅到了一丝危险的气息……这不，最近就有人中招了！

出个门，一家5口全中招！

这种毒比“新冠”更狡猾

近日，深圳一户人家外出踏青，路上见有白蘑菇，老父亲凭“经验”判断：此菇能吃！

于是摘了十几颗回家，煲了一锅鲜美的蘑菇汤给家里人吃。

结果10小时后，一家五口都出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻的症状，赶往医院检查，发现都有不同程度的肝肾功能损伤。

经判断，医生怀疑是毒蘑菇中毒，马上安排送ICU抢救。

经调查，引起中毒的罪魁祸首，是号称“蘑界毒王”的致命鹅膏。

说起致命鹅膏，几乎每年都有因误食它而中毒的事件发生——

致命鹅膏又名“白毒伞”，每年春夏，是其生长的旺季。

虽然长得白白净净，一副人畜无害的模样，但其本身含有鹅膏毒素，可引起严重肝损伤，导致多器官衰竭死亡。

而且，一个中等大小（10克左右鲜重）的剧毒鹅膏就足以导致一个成年人死亡。

图源：网络

有数据显示，自从致命鹅膏被发现以来，至少导致100多人中毒，其中超过60人死亡。

有毒的食物，谁都不会去吃，但为什么每年还会有人为一口鲜美“前赴后继”呢？

归根到底，还是太过自信，认为自己有辨别食材好坏的能力，比如上述的“老父亲”。

很多人认为，辨别蘑菇是否有毒，看其颜色是否艳丽即可。可谁又能想到，色彩单调的“白毒伞”也是一种致命蘑菇。

所以，在无法准确辨明的情况下，对于野生蘑菇，不要采，更不要吃！

另外，生活中还有不少常见美食也“带毒”，大家食用时一定要多留心，切勿图一时嘴欲，把自个小命丢了。

5种常见美食，都是食物中毒的“重灾区”!

1. 未成熟的青番茄

作为国民蔬菜的“番茄”，吃不对也会中毒。这绝对不是在吓唬你。

西红柿中含有一种叫做“番茄碱”的毒素。成熟的西红柿，番茄碱含量甚微，一般无毒害作用。

但在未成熟的青色西红柿中，番茄碱含量较多，短时间内大量摄入，会导致头晕、恶心、呕吐、流涎、全身乏力等中毒症状，重者甚至会危及生命。

提醒：不吃青番茄，尤其不生吃青番茄。

2.鲜银耳

虽然很多人习惯买干银耳，但仍有人喜欢吃鲜的。

来自国家食品药品监督管理总局的提示：食用鲜银耳可能存在安全风险。

鲜银耳容易携带一种叫“米酵菌酸”的毒素，食用后可造成肝肾损伤，甚至引发器官衰竭和死亡。

更可怕的是，目前没有应对该毒素的特效解药，食用鲜银耳中毒后，只能采取一般的催吐、洗胃、清肠等急救措施，死亡率很高。

提醒：干银耳的营养并不比鲜银耳差，且银耳干制过程有一定的杀菌消毒作用，所以，银耳还是吃干的吧。

3.四季豆

四季豆称得上是蔬菜中的肉类，其所含的蛋白质多于白菜、番茄、柿子椒、黄瓜等蔬菜，是人们摄取植物蛋白的重要来源之一。

不过，由于四季豆含有皂苷和植物血凝素（PHA）两种毒素，只有在100℃的高温下才能被破坏分解，如果烹饪时间过短，或受热不够，均会导致毒素清理不彻底，食后导致中毒。

提醒：烹煮时，当四季豆失去原有的绿色、生硬感和豆腥味，方才说明熟透了。

4.织纹螺

织纹螺味道鲜美，是沿海群众喜爱的“下酒菜”，每年的4~9月是其旺汛期，但同时也是它毒性最强的时候。

图源：网络

织纹螺体内含有麻痹性神经毒素，食后可因为头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状。而且，这种毒素无论是煮沸还是盐腌，都无法将其破坏。

潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时，少量食用即可致人死亡，是名副其实的“餐桌杀手”。

目前国家已经明令禁止任何食品生产经营单位采购、加工和销售织纹螺。

提醒：不要购买、食用不明螺类产品。如果误食织纹螺，发生口唇麻木等类似神经系统症状，须立即到医院就诊。

5.红心甘蔗

有句老话叫“清明蔗，毒过蛇”。

清明过后，气温回升快，雨水也开始增多，正是细菌、霉菌生长和繁殖的理想时期。而甘蔗本身富含糖分和水分，这也给霉菌生长提供了温床。

霉变甘蔗会产生一种神经毒素，中毒初期，会有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等；严重者还可能出现头痛、头晕、吞咽困难、大便失禁、抽搐等，若处理不及时，可能发展至昏迷，甚至死亡。

提醒：吃甘蔗时，如发现蔗肉变成浅红色、浅棕黃色，或有斑点斑块，或是感觉有酸霉味、酒糟味，立马扔掉。

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编辑：SOLA/瑞瑞周