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在中国瓷器史上，元青花瓷继宋瓷而起，并且较之有了更进一步的发展，被视为中国瓷器史的巅峰。成熟的青花瓷器烧于14世纪元代景德镇，属于高温釉下彩，采用西亚引进的著名的“苏麻离青”。其以明艳素雅、雅俗共赏的青白色独树一帜，画风豪放，层次繁多，造型鲜明，制作精良，富丽雄浑，开辟了由素瓷向彩瓷过渡的新时代。其诞生之后，广受欢迎，并且源源不断输出国外，成为了元代对外贸易最重要的商品。成书于1349年《岛夷志略》即载，当时中国输出“贸易之货”中有“青白花瓷”、“青白花器”、“青白花碗”、“青白瓷”等，输出港口涵盖伊朗、土耳其、阿拉伯地区等。另外，东南亚的菲律宾、印度尼西亚皆是元青花贸易对象。然而，历经千年，如今的元青花瓷存世极其稀少，在世界各地的博物馆仅存二百余件，因而尤显珍贵，已经成为了国际性最具影响力的品牌和最重要的收藏品之一。 在青花鉴赏圈里还有一句口诀说：“元吃胎，清吃釉，明代青花两头吃”。 关于元青花特征项目之中,对苏麻离青料的吃胎描述是 : 凡是绘有青料的地方在釉面上会出现或轻或重的凹陷，是苏麻离青绘画的必备特点，侧光看凹陷的形状呈不规则状，在釉下会呈现出片状、点状、线状、带状等不规则形状，有闪亮的锡光，或铁锈斑。用手触摸，能感觉到绘画的纹饰。迎光侧视，能看见高低不平。这是网上常看到对鉴定元青花时在吃胎这一项特征上所做的文字描述. 在盘子上容易有吃胎现象,有吃胎必有凝聚斑,有时还会伴随着锡光出现在凝聚斑之上. 可在此盘上找到这些特征. 
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