|
冬瓜是一种很常吃的蔬菜。冬瓜在中国各地地区均有栽培，云南南部西双版纳有野生者，但是果实要小得多。此外，在澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。 冬瓜，并不是因为它是在冬天结果而取名为“冬”，相反，冬瓜是夏季瓜，春天栽种，夏天成熟。它的“冬”源于外表那层白白的蜡质，像极了冬天里的白霜。而冬瓜外皮的白色蜡质用处很大，它相当于保护罩，可以保护冬瓜越冬不坏，起到长期储存的作用。 冬瓜在蔬果界可是有“夏季第一瓜“的美誉。并且在药学圣典《本草纲目》中，冬瓜可被称之为“水芝”、“地芝”，要知道在中药中，各种以“芝”冠名的药材药用价值都是非常高的。 冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果；果皮和种子药用，有消炎、利尿、消肿的功效。今天我们就来说冬瓜皮的营养与药效。 我们在吃冬瓜都是习惯把冬瓜皮削掉扔了，这实在是可惜。因为冬瓜皮的营养与作用可是不容忽视的哟！那么，冬瓜皮都有哪些营养与作用呢？我们今天就来细细的说说冬瓜皮。 冬瓜皮所含营养更丰富，不但具有保健价值，而且具有药用价值。冬瓜皮含多种挥发性成分、三萜类化合物、胆固醇衍生物，又含维生素B1、维生素C、烟酸、胡萝卜素等矿物质和微量元素。 冬瓜皮味甘、性凉，归 经归脾、小肠经。具有清热利尿消肿的功效。主要勇于治疗水肿胀满，小便不利，暑热口渴，小便短赤等症。 据现代研究，因为冬瓜几乎不含脂肪，而含有葫芦巴碱和丙醇二酸，前者对人体新陈代谢有独特作用，后者能阻止体内脂肪堆积，有效地阻止糖类转化为脂肪。冬瓜含钠量低而含钾量高，并含维生素C，所以冬瓜能利尿、降低血糖，是糖尿病人理想食物。在众多蔬菜中，冬瓜含糖量最少，每100g中仅含有1g糖，比黄瓜和西红柿还少。所以，冬瓜是糖尿病人的最佳选择。 冬瓜皮还可治疗糖尿病，倘能坚持饮服冬瓜皮汤3～6个月，可使糖尿病患者的“三多”（饮多、食多、尿多）症状得到明显的改善。可见，吃冬瓜时也不应削去冬瓜皮，最好连皮一起炖，把冬瓜皮的营养和功效发挥出来。 生活中冬瓜皮的妙用。 清热利湿、减肥：冬瓜皮可以和西瓜皮、黄瓜皮一起凉拌做成“鲜拌三皮”。西瓜皮200克，黄瓜皮200克，冬瓜皮200克。将西瓜皮刮去蜡质外皮，冬瓜皮刮去绒毛硬质外皮，与黄瓜皮一起，在开水锅内焯一下，待冷却后切成条状，放入少许盐、味精，装盘食用。 冬瓜皮治脚气 治疗脚气病：我们可以收集不要的冬瓜皮，然后把冬瓜皮和水一起煮沸，再用来泡脚。每次泡脚的时间要保持十五分钟左右，坚持一段时间，脚气病就能够慢慢的好转了。 清热解暑：我们可以把冬瓜皮、绿豆加水煮开，最后撒点食盐入味即可。喝冬瓜绿豆汤，可以有效的清热解暑，很适合夏天饮用。 清热消肿：冬瓜皮里面含有丰富的维生素，具有很强的药用价值，在夏季和冬季要吃多冬瓜。我们可以把冬瓜皮一起炖汤吃，营养价值更丰富。 补钙：先将冬瓜皮洗净，然后放入锅中开始翻炒，再加入水喝虾皮一起煮成一碗汤，经常喝可以起到很好的补钙效果哟。 需要注意的是：久病以及阳虚体质、四肢怕冷的患者都不适合将冬瓜皮泡水喝；胃疼、胃寒的患者也不应该将冬瓜皮泡水喝，避免不舒服症状加重。
|
