两广民间用鸡骨草来治疗湿热黄疸病的历史由来已久,如《岭南采药录》载:“凡黄食证(即黄疸),取其根约七八钱,和猪骨约二两,煮四五点钟服,三四次便愈。”随着民间草药的发掘,自50年代以来,临床用鸡骨草来治疗各种类型的肝炎均有比较深入的研究,如《广州常用草药验方集解》就有记载荔湾区防疫站预防肝炎经验方:鸡骨草一味。预防用量每次1至2两,用水两碗,煎成一碗,儿童酌减;治疗用量每次1至4两,用水四碗,煎成一碗,儿童酌减。在肝炎流行期间,为某集体单位290人进行服食预防,结果无新病例发现。可知本品对肝炎有一定预防作用。以本品为主要原料,制成的鸡骨草胶囊,临床疗效确切,为治疗肝炎的良药。现已开发成复方鸡骨草丸,在全国大多数地区有销售。 药膳 常用食疗方 1.鸡骨草饮: 鸡骨草30克,半枝莲15克,赤小豆30克,瘦猪肉l00克,生姜10克,大枣5枚。将瘦猪肉洗净,切成小块。其他用料洗净(生姜拍烂,赤小豆先浸泡1小时)。全部用料放入锅内,加水适量,文火煮1.5—2小时,加盐调味,随量饮用。 本品清热祛湿,利胆退黄。 适用于黄疸型乙肝属于肝胆湿热瘀结者。证见身目俱黄,其色鲜明,口苦咽干,小便短少,头身困重,胸脘痞满,舌苔黄腻,脉弦滑数。 2.鸡骨草煲红枣: 鸡骨草60克,红枣10枚。将鸡骨草、红枣分别洗净,放入砂锅内,加水750克,煎至250克。每日1次,连服l~3个月。 本品清热利湿退黄,适用于乙型肝炎湿热较重患者。 3.鸡骨草煲老鸡: 老母鸡1只、猪大排250克、鸡骨草100克、杏仁20克。姜片、盐。老母鸡洗净,猪大排洗净斩段,老母鸡、猪大排飞水,将整鸡、猪大排、鸡骨草、杏仁、姜片放入砂锅,加水大火烧开,转文火煲约2个小时。放盐,改大火约10分钟即成。 适用于预防感冒(特别是病毒性感冒),黄疸,胁肋不舒,腹胀厌食,乳房胀痛,大便不畅等症。 4. 猪横脷煲鸡骨草汤: 猪横脷1条,鸡骨草30克,蜜枣2粒。猪横脷切掉中间的白脂,用水浸泡30分钟,中间换水2次,清洗干净后切成小件;鸡骨草斩开成小段,浸泡30分钟,捞洗几次,洗干净沙尘;蜜枣冲洗干净;把猪横脷、鸡骨草、蜜枣全部放进汤煲里,加入5~6碗清水,大火煮开后,转慢火煲1.5个小时;关火,放盐调味即可。 本汤为广东有名的中药食疗汤,具有清热利湿舒肝,健脾的功效,可用于膀胱湿热引起的小便疼痛以及肺炎的食疗辅助康复。 5. 鸡骨草煲生鱼: 生鱼(黑鱼)1块,鸡骨草适量,姜片数片,蜜枣几粒。盐1茶匙,白糖1/2茶匙,生粉1/2茶匙,鸡蛋1个。生鱼肉加盐、糖、生粉、蛋清腌20分钟左右,然后在煎锅中两面煎香。把所有材料放入砂锅中,用大火烧开,再转为文火煲30分钟以上。 本汤有补脾益胃、益气养血、利水消肿之功,对病后体虚、痔疮失血、浮肿、胸水腹水等病症有滋补调养作用。 |
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