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早上食欲差是一件很正常的事情，不管是大人还是小孩，一家睡醒后并不会有太好的食欲。不过不管怎样，早餐也不能省。家里人一直都十分喜爱吃面食，尤其是早上，更爱吃点早餐饼，以前我都是直接在外面买点鸡蛋饼，一般都是鸡蛋煎饼。不过现在自己的时间充裕了，所以就会在家做早餐，而且在家做早餐，不仅可以吃到更干净卫生的，口味和分量还可以更好调整。  鸡蛋煎饼大家应该都不陌生吧！毕竟它可是小吃界内比较有名的一种早餐，既可以当小吃，又可以做早餐的食物也没多少，所以人们才会这么喜爱它。但我自己研究出来的一种新饼，虽然做法和鸡蛋煎饼类似，但味道却提升了不少，而且早上也不用特意起来多早，花几分钟就能做出全家人的分量。关键是里面的食材有荤有素，所以也不用担心早餐的营养吸收问题。下面就来聊一聊具体做法吧！  先买好食材：土豆、鸡蛋、胡萝卜、猪肉末、糯米粉、白糖、水、面粉、食盐、油 制作步骤： 先把土豆放在水下冲洗干净，或者也可以把土豆放在水里泡一会儿，这样可以更好地去掉土豆皮。土豆皮去掉之后，先把土豆切块儿，再把土豆放进碗里，上蒸锅，大火蒸熟。再趁热把蒸熟之后的土豆，用勺子捣碎成土豆泥，放在一旁晾一会儿。  再把胡萝卜和猪肉也处理好，先洗干净，再剁碎，最后再放在一个干净的碗里一起装着。最后再把之前准备好的土豆泥、糯米粉和面粉也一起放进去，加上这些食材一起搅拌，再加一点温水、白糖和食盐，继续搅拌。  搅拌均匀之后先别着急下锅，可以先放在一边腌一会儿，这样也可以让食材都吸收所有调料的味道。再来准备下一步所需要用到的食材和工具，把锅洗干净，葱花也可以准备好，五香粉和胡椒粉都拿出来摆好。  先把锅底刷上一层油，再把准备好的食材拿出来，按照自己需要的大小，捏成一个个圆饼状。等锅里的油烧热之后，再把土豆饼放进去，记得要用中火，慢慢煎熟，火候把握的不好，也很容易影响这道菜的味道。直到土豆饼两面都变得金黄酥脆，即可出锅关火。 关火之后趁热撒一点五香粉，如果爱吃葱也可以撒点上去，不过我不喜欢，所以搅拌面粉的时候也没放。最后就可以趁热享用了！这土豆饼外酥里嫩，比鸡蛋煎饼好吃多了！大家也可以自己试一试，今天小编就讲到这里啦，你们都学会了吗？ |
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