|
夏季，烈日炎炎，气温越来越高，很多人肠胃不适，还非常容易上火，夏季马上就要到来，餐桌有许许多多的绿色蔬菜，其中红薯叶最受欢迎。红薯叶一般在四月开始上市，2块钱一把，昨天买菜买了2捆，红薯叶的根茎和叶子都可以食用，一般叶子用来蒜香红薯叶，根茎还可以搭配猪肉一起吃。今天教一教你们烹饪一道酸辣可口，清心爽口的家常菜美味——酸辣红薯叶，不需要过多的油和盐，简单炒一炒，几分钟能够上桌。 红薯叶又叫做红薯尖，是红薯成长后最嫩的部分，红薯叶以前被当作喂猪草，由于红薯叶会吸收养分，很多红薯叶根本吃不完，一些农民把它喂猪或者喂鱼，现在很多人把它当做“宝贝”，扔掉实在太可惜，很多长寿老人都爱这盘菜，因此有着“长寿菜”之称，搭配一下干辣椒，大蒜一起炒，具有开胃消食，减少疾病发生，远离一些疾病发生。 现在经过上网课，经常看电脑，长期不正确的用眼方式，很容易导致眼睛肿痛，视力有了明显下降，很多人除了滴眼药水以外，还可以通过食用护眼蔬菜来预防，其中包括维生素A物质，可以改善视网膜的状态，让你的视力越来越好。不妨要试一试这盘酸辣红薯叶，蒜香味十足，口感特别清脆，你们有没有学会这盘红薯叶新做法？小编带着大家好具体聊一下吧。 准备材料：准备一捆红薯叶，小米椒或者干辣椒少许，大蒜几瓣，猪油一勺，蚝油若干，鸡精少许，食盐一小勺等等。 烹饪步骤1：先将红薯叶掐掉头和根茎，将红薯叶切成段，将红薯叶在盐水泡一泡，沥干水分后备用。 烹饪步骤2：将小米椒切成段，大蒜拍几下，大蒜切成小段备用，准备好猪油，配料和红薯叶，开始烹饪这盘酸辣红薯叶。 烹饪步骤3：准备好一口锅，锅底烧热一会儿，加上一勺猪油，加上大蒜和小米椒煸炒，将大蒜煸炒蒜香味来，下红薯叶煸炒至断生。 烹饪步骤4：出锅之前，加上蚝油少许，一些食盐，生抽少许，鸡精少许，将红薯叶煸炒入味，这盘清爽可口的酸辣红薯叶做好了。 推荐语：红薯叶是暗藏在身边的“长寿菜”，包括丰富植物蛋白，矿物质和多种维生素，能够被全部吸收，植物纤维也很高，加速肠道的蠕动，保持肠道的健康。而且红薯叶含有维生素A物质，对于眼睛特别有利，缓解疲劳，让你的双眼更加明亮。而且，红薯叶吃起来酸辣可口，有效刺激味蕾，帮助食物消化，不仅仅解油腻，清洁肠道的作用。 厨房小提醒：炒红薯叶时记得要大火煸炒，而且用猪油更香，加上一些大蒜更美味。 红薯叶的做法非常多，小编最爱这盘酸辣红薯叶，你们学会这盘酸辣红薯叶的正确做法？ |
|
|
来自： 昵称38644644 > 《美食》
