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真相：中药疗效为什么越来越低？（一） 有一次，一个小朋友发烧咳嗽，找一位老中医看病，仅用了五味药，三服下去，孩子就活蹦乱跳了。有人问他为何用药高明。他说，每一味药都是他自己精心炮制的。 以前看病的老中医，药材都是自己去采，并且亲手炮制。因此，中药的药性好坏有多种因素在发挥作用。 中药材历来讲究原产地，是为“道地”。这是五千年来通过实践摸索出来的规律，大量验证表明，一旦改变了环境，药效往往就是不行了。 比如，只有宁夏的枸杞才是中药枸杞的唯一来源，其他产地的枸杞就是食品。山药，也只有河南焦作的山药，才有入药的资格。 再比如，兰州的百合味最甜，适合食用，南方的百合味苦，入药更佳。 还有长白山的人参，蕲春的艾草，新疆阿克苏的甘草，这些都是道地药材。 如果需要异地种植，必须经过三代，考察是不是有疗效，用第一代的种子种第二代，用第二代的种子种第三代，直到第三代的药材疗效和原产地一致，才允许移植。 现在都随心所欲了，想去哪里种就去哪里种。不道地的药材一哄而上大量供应，质差价廉。优质的原产地的药材反倒受到冷落。因为道地的药材价格要贵。 中药材各个部分药效也是不一样的。有的药材入药是根茎，如甘草，山药，百合；有的是叶入药，如荷叶，艾叶，桑叶，枇杷叶，紫苏叶等；有的是花入药，如玫瑰，菊花，红花，金银花等；还有以树皮入药的，如厚朴，肉桂，杜仲等。 有些药材各部分入药功效不同。比如当归，当归头止血，当归身补血，当归尾破血（催血），不能乱用，以前用当归，都要分清各部分，一钱一钱算的很仔细，现在呢？直接卖整个当归，根本不分的那么清了。能不影响疗效吗？ 麻黄以草枝茎入药；麻黄根以其根及根茎入药。前者功效能发汗解表、宣肺平喘、利水消肿、散寒通痹；后者功效则能固表敛汗、理气化痰。用错了，不但不治病，还会使病症加重。 生的莲藕能活血化瘀，熟的莲藕能健脾胃，莲藕粉则有益气安神入眠的功效。 艾草本来是艾叶入药，由于制成绒后不方便识别，就有不良厂家整棵打碎入药，成本大幅度降低，导致十几元一包，二十几元一包的艾条有好多，质量差，效果差，导致买到假艾条的人又开始攻击艾灸没用，这就是一个恶性循环。 药材还讲时令。同一种药物在不同的季节采收，药效即有强弱的不同，这是本草与时间的秘密。 内行人都知道这句谚语：三月茵陈，四月蒿，五月砍来当柴烧。药农口口相传重要的歌谣：春秋挖根夏采草，浆果初熟花含苞。 药王孙思邈更是在一千年以前直接指出，不按时节采摘的中药材，有名无实，跟烂木头没有什么两样。 在合适的季节、时间采收，不仅保证药材的质量、药效，而且还对保护，扩大药源具有重要意义。 用叶的中药材，就要在植物长势最旺盛的时候采收，比如艾叶，就是在端午时节采收，药效才最好。 春桑枝就是桑树的干燥嫩枝，要春末夏初采收，除去叶子晒干。春末夏初的时候，嫩枝长到最大，有效成分最高，一旦到了夏天，树枝就会快速变硬，有效成分就少了。 冬桑叶，一定要在打霜之后采收，这是一定要严格遵循节令，是人们在长期的用药实践中总结出来的。 现在人们都是利润最大化，咋有利咋来。天麻须在次年清明前，茎苗未出时采挖，此时的天麻质量达到一年的顶峰。为了尽早上市，药农往往立冬就开始采挖，采收的天麻里面都是瘪的。 有的药材生长必须要满一定的时间，才能保证药效，最有名的人参，生长时间越长，价值越高。比如甘草、远志，玉竹，都需生长三年才可以采挖。 桔梗生长两三年才能达标，现在人工种植一年就可以了。杜仲等皮类药材，过去的标准是皮必须有0.3厘米厚，树龄一般10到15年，折断后杜仲丝拉都拉不动，那才有效。现在不管年限了，根本没有丝，疗效相差很大。甘草、大黄三年以上才达标，可农民一旦遇到好价格，就会提前采收。 收获的药材，有的要趁新鲜立刻加工出售，比如玫瑰花特别娇嫩，要在太阳出来之前去采收，然后立刻去烘焙加工；还有芡实因为在酷暑时节收获，甚至要深夜采收，要立刻剥籽出售，否则果实容易变臭。因此，芡实从采收到碗里不会超过24小时。 有的药材则需要陈放之后，再加工，药性更好，比如艾叶，贮存一年的叫一年陈艾，三年的叫三年陈艾，存放五年的叫五年陈艾。存放三年到五年，艾灸时效果最好。但好多艾叶根本等不上陈放三年，当年采收当年就加工出售，因为储存时间越长，成本越高。 陈皮，以陈者为佳。它是历久弥新最好的注解，所谓“一两陈皮，一两金；百年陈皮胜黄金”。新陈皮年年晒，日日晒；旧陈皮定期翻晒，如此循环往返，不厌其烦。 如果你有机会用到三年的陈艾，十年的陈皮，那才是真正的药材，药到病除，毫不夸张！ |
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