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身为一位地地道道的河南人。来给大家介绍一道河南的风味家常小吃焖面，不仅看着有食欲，口味也是非常独特，而且面也特别筋道。对于喜欢吃面条的吃货们不能错过。随着各地美食文化的交流越来越广泛，现在焖面不仅在河南广为流传，现在在全中国各个地区，都特别受大家的热爱。好多吃货吃过之后都赞不绝口，现在好多面馆都其设为特色招牌。 今天爱吃的小瘦子来个大家讲解一下怎么在家做好焖面。可能很多朋友都在家略有钻究但是做出来的口味各有不同。其实每个吃货的选择上和制作过程都有一定的不同，下面我来将我自己的选择跟制作过程来详细的分享给各位小伙伴们。 {所需食材}：新鲜的细面，芹菜，瘦肉，葱、姜、花椒、大蒜，各种调味料。 {方法与步骤}： 1.首先选择面条上，应选择专门焖面的面条，那样更入味而且做出来美观。容易蒸熟。面准备好然后锅里装适当水，放上篦子，将面放上蒸10分钟左右即可。 2.将焖好的面条，放入一个适量的容器中。然后倒入适量的香油，看到色泽就可以了。加入香油是为了让看着更加有食欲，而且不容易黏在一起。 3.接着烧锅起油，放入适量油后，然后将准备好的葱、姜、大蒜、花椒放入油锅爆炒。然后将洗好的瘦肉放入锅内，见肉泛白，然后倒入适量酱油。翻炒数分钟后，放入洗好的芹菜，据需翻炒放入适当调味料，最后出锅。 4.将炒好的菜盖到焖好的面条上，然后用长筷将其搅拌均匀，让面条尽量都能跟菜汁融入一起，根据面条的湿度来调节个人的口味，然后这一道家常焖面就算完成了。配碗蛋花汤给为完美。 总结： 1.面条一定要新鲜，不可用挂面、手擀面。 2.炒菜时尽量刚开始盐味不要太重，慢慢调味。 3.搅拌时根据情况来调节干湿。 牢记几点，根据各人的情况调节盐味还有适当香油。 今天爱吃的小瘦子给大家分享的焖面的方法，朋友们要是觉得分享的方法还行，就收藏转发。分享给亲戚朋友若有其他更好的制作方法可以向小编提出建议。 |
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