香辣烤鱼 酥香烤羊排

香辣烤鱼   

食材

鲈鱼1条 / 土豆片300g / 

洋葱200g / 千张200g

步骤

▲1、 鲈鱼洗净去内脏后开背改花刀。加入葱姜，料酒，盐腌制半小时。

▲2、 把腌制好的鱼放在垫好锡纸的烤盘中，入烤箱上下火200度烤制30分钟。

▲3、 起锅烧油下入葱姜蒜爆香，加入一勺豆瓣酱，一勺香辣酱，一勺盐，半勺鸡精，一勺生抽调味。下入配菜炒至断生后加入400g清水，大火煮开备用。

▲4、鱼烤好后取出，把煮好的配菜浇在鱼身上。烤箱预热上下管220°，烘烤15分钟即可。

▲4、出炉后撒上香菜，芝麻就可以开动啦。

提示

1、烤鱼时选用黑鱼，清江鱼，草鱼都是不错的选择。

2、不喜欢吃辣的也可以用同样方法做成酸菜烤鱼或番茄烤鱼。

   酥香烤羊排   

食材

羊排500g / 洋葱丝50g / 

葱姜片适量 / 盐10g / 生抽20g / 

糖5g / 料酒10g / 

孜然粉15g / 辣椒粉5g

步骤

▲1、羊排洗净后用刀尖在表面扎小孔方便入味。加入除孜然粉，辣椒粉外所有调料抓匀让羊排入味。

▲2、封上保鲜膜放入冷藏腌制6个小时。

▲3、 腌制好的羊排用锡纸完全包裹住放入预热上下200°的烤箱中，烘烤30分钟。

▲4、结束后把羊排取出抹上孜然粉，辣椒面放在烤网上200°再次烤制25-30分钟。

▲5、羊排出炉啦~趁热吃~

提示

羊排第一次烤也可以用锅先把羊排煮至软烂后再烤，这样烤出来的羊排会更加酥香软烂。