一个《番茄酱》的配方，竟然价值.......

实实在在东北人，本本分分教做菜，大家好我是《东北厨子大鹏》

大家在吃薯条的时候，非常喜欢吃《番茄酱》非常美味。不单单是西式快餐，中餐炒菜里也有很多的菜品需要用到《番茄酱》但是番茄酱的种类，实在是太多了，而且味道好，颜色好的也不是很多，最担心的就是害怕里面有添加剂，家人吃了不健康。

但是在网上有很多教程，把简单的番茄酱，太简单化了，越是简单的东西越是马虎不得。接下来我就教大家一个，你在外面绝对很少看见的番茄酱非常好吃的做法。可以很有底气的说，不市面上百分之90以上的都要好吃，口感特别棒。

全文共分为：

1.如何挑选适合做番茄酱的番茄

2.原材料准备

3.制作过程

4.注意事项

5.哪些人不适合吃番茄酱

下面我们来开始学习

如何挑选适合做番茄酱的番茄：

1.尽量选择正常大小的西红柿（番茄），不要买畸形的西红柿。

2.尽量选择能从表皮面能看到西红柿内部的大概结构，这也能说明西红柿是很健康的。

3.尽量买熟透的，软乎点，大点劲都行，就是别买硬的。

4.尽量买颜色好的这样炒出来的《番茄酱》颜色才好看，红亮。

原材料：

1. 西红柿（番茄)3 个
2. 苹果半个
3. 柠檬一个
4. 冰糖20粒
5. 精盐

制作过程：

1.将西红柿清洗干净，在上面打十字花刀。

西柿子改十字花刀

2.苹果半个，去皮去核，切成厚片。

苹果切片

3.柠檬一个

柠檬

4.改好刀的西红柿，用滚开的热水淋，烫30-40秒钟后去皮。

开水淋烫

扒皮

5.去完皮的西红柿，去蒂改刀切大片。

西红柿去蒂，切片

6.在准备20粒冰糖，所有原材料准备完成。

所有原材料

7.将切好的苹果和西红柿，放入破壁机里，搅打成细细的沫状。

破壁机搅打

8.倒入锅内，加入冰糖，小火慢炒。

放冰糖

9.炒的番茄酱粘稠，挂锅的时候，将柠檬汁挤到锅里。

挤柠檬汁

10.再放入一勺盐，小火再次翻炒5分钟

加入盐

小火炒5分钟

这样一个酸甜适中，果香浓郁的自制番茄酱就制作完成了，蘸食炒菜，全都嘎嘎地，最主要的是，健康。

装到碗里晾凉后再装在一个容器中，入冰箱，随用随取。

注意事项：

1. 西红柿一定要是熟透的，及颜色好的，不然炒出来颜色不好。
2. 西红柿一定要用破壁机或者料理机，打的越碎越好，要不炒出来不够细腻，口感和感官不佳。
3. 炒制的时候一定要不停的搅拌，防止粘锅，糊底。
4. 番茄酱也不易炒的太干，太干反而不好，凉了以后会更干。
5. 一定要将炒好的番茄酱晾凉后再放入冰箱，一年里面没凉，以至于番茄酱变质，长毛。

详细的操作过程，欢迎观看同步视频看看，这个《番茄酱》配方价值多少？真实干货教程，元气美食大PK

​哪些人不适合吃番茄酱：

每种食物都有不同做法合，食物对身体的改善作用都是不同的，其中番茄酱并不是所有人都适合食用，如果没有搭配好，否则会伤害身体健康，下面一起了解一下哪些人不适合吃番茄酱呢！

急性肠炎、细菌性痢疾及溃疡患者忌食番茄酱。

通过对那些人不适合吃番茄酱的介绍以后，相信我们都对番茄酱有了更多的了解，这样平时在食用的时候就能少了很多的顾虑，另外生活中我也要注意饮食营养的均衡。