 在我的记忆里，其实老干妈是陪伴我最长时间的一种辣椒酱了，犹记得大学时期没有生活费的时候，一瓶老干妈可以当菜吃半个月，每次沾点老干妈就着馒头吃感觉老干妈是最好吃的辣椒酱了。
老干妈带给我们的是美好的回忆，不过随着经济的发展，各种辣椒酱袭来，老干妈也不再是大家的首选，而且老干妈的口感相对来说也没有曾经那么的有味道，所以老干妈的地位现在也有所下降了。现在市场上流行的是这5种辣椒酱，吃过的小伙伴都来评论一下看看他们到底是不是名副其实。 郫县豆瓣酱
把郫县豆瓣酱排在第一应该是一点也没有争议的选择吧，郫县豆瓣酱现在知名度非常的高，它在各个厨师的调味里面肯定数第一，有很多的菜在调味的时候都能用到郫县的豆瓣酱，比如新疆大盘鸡、麻婆豆腐、宫保鸡丁等等。 郫县豆瓣酱更是“川菜之魂”的荣誉称号，郫县豆瓣酱的特点就是辣味重酱香味浓郁，而且炒出来的红油特别的香，虽然辣味重但是质地却非常的油润，无论做什么菜都能香辣可口，第一名实至名归。 海南黄灯笼酱
第一次吃灯笼酱的时候还是我的朋友推荐给我的，我是一个重度辣味爱好者，然后吃了它之后我彻底上瘾了，虽然每次吃完都能辣到我怀疑人生，但是也不乏我对它的喜爱，它真的是辣味爱好者的福音。 灯笼酱其实是海南当地非常受欢迎的一种酱料美食，它的主料是用黄灯笼辣椒腌制而成的，金黄的颜色看起来就让人食欲大增，不论是用来炒菜调味或者是用来拌饭都特别的够味，如果你吃过你就懂的那种辣到你怀疑人生的感觉。 香菇辣椒酱
香菇不蓝瘦，素有“山珍”之称，香菇的清香鲜美和质嫩爽口的味蕾触感，香菇和辣椒的组合绝对是天生一对。所以香菇酱也是很多人喜欢吃的辣椒酱之一，香菇酱最大的特点就是，它用大块的香菇搭配上豆酱、大豆油、辣椒配上其他调料而成。 每一次吃香菇酱的时候都能想起学生时代的回忆，一勺香菇酱，大块的香菇吃起来特别的过瘾，在日常中，用香菇酱做拌面、拌饭都特别的好吃。 烧椒酱
第一次吃到少椒酱的时候还是我去四川旅游吃到的，刚开始我还好奇这种辣椒酱，没想到吃到之后，妈呀这是什么神仙味道，也太好吃了吧，对于没吃过的小伙伴一定要尝尝这种四川特色烧椒酱。 烧椒酱用四川特色的青椒用木炭烧出来的一种辣椒酱，这种酱最大的特色就是有一种烧烤的香味。它香辣开胃、入口超级香，加上炭火烧制，里嫩外脆，特别的入味，平常用来做凉拌菜或者沾馒头都特别的好吃。 剁辣椒 酱
在湖南，几乎家家户户都会自己做剁辣椒，把红红的辣椒用水洗净，在放到太阳底下晾干水分，然后手工剁辣椒，虽然麻烦但是每家自己做的剁辣椒味道都非常的好吃，它是湖南人民的下饭必备。 而经典湘菜馆的剁椒鱼头它的灵魂就是剁辣椒，剁辣椒酱的特点就是辣中带香，而且香气非常的浓郁，绝对是居家必备的一种辣椒酱。 结语：其实好吃的辣椒酱还有很多，这些辣椒酱在每种菜肴或者下饭的时候都能用的道，日常家中准备上几个，吃饭再也不用担心胃口不好啦。如果大家还有更好吃的辣椒酱欢迎评论区留言分享出来哦，让小伙伴们长长见识。 |
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