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辣椒进入中国之后，走的是一南一北两条路。北面沿着丝绸之路，从西亚传入新疆，再沿着河西走廊，进入甘肃，陕西，之后整个大西北都吃辣了！从南边，经过马六甲海峡，进入云南，广西，进而又扩散到湖南，江西等地，大半个南方被它征服了。时至今日，我国辣椒年产量高达4000万吨，成为全球最大的辣椒生产和消费大国。食髓知味，一旦知道了辣椒的美妙滋味，就会让人迅速上瘾，大片的辣椒被吃货端上了人们的餐桌。在不满于现状的基础上，辣椒也被善吃的中国人衍生出诸多的经典美味，比如征服了全国大部分吃货的辣椒酱，貌似是全国人都吃过。那么作为“饭扫光”的神器，全国哪里的“辣椒酱”最下饭呢？经评选，这6个地方上榜，你吃过几种？记得在评论区留言哦……1：贵州老干妈，提起老干妈绝在辣椒酱界绝对是首屈一指的人物，不只是让国人享受到美味，而且她还征服了世界人民。生活中的老干妈，真的是万能酱。拌菜，拌面，蘸馒头，干吃，在无数个离家的日夜里安慰着我们的中国胃。老干妈，其实是贵州的传统油制辣椒，主要以辣椒，花椒，花生，菜籽油为主要原料。制成的辣椒酱，入口咸香，微麻，微辣，回味悠长。让嗜辣者根本无法拒绝。2：四川郫县豆瓣酱，妥妥的川菜灵魂。正宗的郫县豆瓣酱，是由二荆条辣椒剁碎后加入盐，蚕豆，花椒等调味料发酵而成。优质的郫县豆瓣酱，颜色黑红发亮，浓香宜人。作为“川菜之魂”，几乎所有的经典川菜都有它的存在。据当地人说，一罐合格的郫县豆瓣酱，最少需要一年时间的发酵，不管是寒冬还是酷暑，日日夜夜都需要人来照顾它，白天晒太阳，晚上受露水。制作郫县豆瓣酱，就像酿酒一样，一年亮红，两年棕红，三年褐红，五年油黑，颜色发黑，出现清油，才算极品的豆瓣酱。3：湖北尝相思香辣牛肉酱，尝相思香辣牛肉酱是湖北潜江的特产，不只是因为名字取得很浪漫，它的名字也是更符合它的味道。正宗的尝相思香辣牛肉酱，里面含有整块的牛肉，花生，黄豆，肉实感十足，而且嘎嘣脆香。入口也不是特别的辣，但很香，非常适合大众口味。这样的香辣牛肉酱，不管是拌饭，拌面，还是蘸馒头都很下饭。不过近几年好像出现很多冒牌货，导致其销量有所下滑，不过真心喜欢的还是它的忠实粉丝。4：海南黄灯笼辣椒酱，海南岛不仅盛产椰子，而且还盛产黄灯笼辣酱。一罐小小的黄灯笼辣酱，犹如它的名字椒色金黄，状似灯笼，让您辣得开怀，辣得够劲。不管是海南文昌鸡，嘉积鸭，东山羊还是和乐蟹，亦或是海南粉、抱罗粉、厚安粉……都逃不过黄灯笼辣椒酱的“荼毒“——少了这一口，便是失去了灵魂。作为海南的特产，一般人到了海南都会带一些回去，下次您再去的时候别忘带几瓶给家人尝尝。不过需要提醒您一下，这辣酱是真的很辣，所以要酌情选购。5：广西桂林辣椒酱，桂林辣椒酱以独特风味冠压群芳，不仅在国内很出名，在国外也很畅销。桂林辣椒酱，与桂林三花酒、桂林腐乳，一并被称为“桂林三宝”。正宗的桂林辣椒酱，因为加入了不同的配料而品种有异，加入蒜蓉就是蒜蓉辣椒酱，加入豆豉就是豆豉辣椒酱。不管是哪一种口味，都是鲜辣香醇，辣后回甜，鲜中带香。不仅是上好的入菜的调味料，而且还是单独食用的最佳下饭酱。6：河南仲景香菇酱，在吃货心中这可是媲美老干妈的下饭神酱。正宗的仲景香菇酱，里面有大块的香菇粒，大块的肉粒，麻辣的，甜辣的，新奥尔良味的，入口又香又有嚼劲。因其极富肉感，所以是诸多学生和打工者的最爱。拌饭、拌面，炒饭、炒菜，不管是佐餐还是烹饪都超级下饭。仲景香菇酱之所以好吃，香菇发酵是它的一大特色，在发酵过程中产生了酱香、酯香、醇香的风味物质，赋予酿制香菇鲜美醇厚的风味。好了，今天的文章就分享到这儿，你觉得最好吃的辣椒酱是哪一款呢？欢迎大家在评论区留言。大雪时节，温度骤降，大家注意及时添加衣物。成长的路上谢谢您的陪伴，感恩阅读，感谢有您……
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