【养生药膳】莲子锅蒸 【食材】湘莲20克、百合15克、扁豆10克、核桃仁15克、鲜慈菇15克、玫瑰3克、蜜枣10克、蜜樱桃10克、瓜片10克、肥儿粉50克、面粉80克、白糖100克、化猪油125克。 【制作方法】 1、将鲜慈菇去皮,切成指甲片,湘莲去皮心,扁豆去壳,加百合,装碗上笼蒸熟,取出;核桃仁泡发后,去皮,炸酥,剁碎;蜜樱桃对剖,瓜片、蜜枣切成碎丁,将以上全部混合,共成配料。 2、将炒锅内下猪油50克,烧至五成熟,先将面粉炒散,再加肥儿粉炒匀,注入开水适量,继续将水、面、油炒到合为一体,立即放入白糖炒匀后,投进以上的配料继续炒匀,起锅前,放入玫瑰和化猪油,炒匀即成。 【功效】养心安神,健脾开胃。适用于脾胃虚弱,精神不振等症。亦可作无病中老年人平时的保健食品。 |
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