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调料是我们家里厨房常见用的东西，很多人认为就放葱姜蒜，花椒大料小茴香就可以了，其实是不行的，有的肉腥味重，加入我们普通人的调料是压不住腥味的，今天我就和大家聊聊家里调料的用途。 调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。它包括各种酱油、食盐、酱味等单一调味料及鸡精调味料等复合调味料。烹饪一道美味的佳肴，少不了调料的加入。接下来和大家分享以下14款调料。 （十四香调料）配料：大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁，  做法：把各种调料用粉碎机粉碎，用热油浇入即可使用。 用途：炒烧荤素、凉拌菜、汤类、 腌制各种酱菜、肉制面食、 风味食品等。（十四香炖肉料）配料：花椒，茴香，良姜，大料，白蔻，丁香，桂皮，肉蔻，木香，陈皮，香叶，辣椒，干姜，白芷。 做法：把各种调料用沙布包皮，放入凉水泡至10分钟即可食用。 用途：将调料放入纱布，加食盐，酱油，味精，炖牛，羊，猪，鸡，鸭，鱼，等各种肉类。（咖哩牛肉调料）配料：胡椒、姜黄、番椒、茴香 、陈皮 做法：用粉碎机粉碎即可使用。  用途：咖哩牛肉、鸡肉、土豆等（姜粉）配料：姜块，姜片，姜末 作法：把姜烤干，用粉碎机粉碎，放入容器中保存。 用途：本品适用于家庭，饭店用来炒，焖各种菜肴，也可用来调拌凉菜，腌制各种酱菜等。（烧烤各种调料，）配料：孜然，芝麻，辣椒，苏籽，味精，精盐 做法，把咸盐炒和味精炒热，放入配料搅拌均匀即可使用。  用途：本品适用于烧烤海鲜、牛、羊、鸡、鸭、鱼、火腿 和其它飞禽走兽。（花椒粉制作）配料：大红袍花椒，青棵麻椒 做法，用粉碎机粉碎即可使用。 用途：本品适用于制作白肉，麻辣豆腐等各种熘炒菜，也可用制做腊味品，腌制食品，肉食品，等均可使用（美味椒盐调料）配料：花椒、芝麻、碘盐、味精、鸡精。 做法：上锅炒均匀即可使用。 用途：用于腌渍、蘸食及油炸食品，选料考究、风味独特。（调拌各种馅料）配料：大料、 白芷、桂皮 、良姜、砂仁 、白蔻、茴香、 干姜、甘草、丁香、花椒、胡椒、草果、肉蔻等。 做法：把所有的药料放入粉碎机粉碎即可使用。 用途：本品可广泛用于调制各种荤素饺子馅，包子馅，馅饼，馅食，也可炒烧荤菜，凉拌菜，烧烤腌制各种肉制品和及面食，汤类和各种风味小吃。（炖各种肉调料）配料：姜片，白芷，香叶，陈皮，花椒，丁香，大料，肉桂，桂皮，茴香，山奈，山楂等。 做法：用纱布包裹住，泡至10分钟左右即可使用。  用途：将炖制的肉类放入锅中，放入酱油，大葱，食盐及本调料包即可炖煮，也可炖制排骨，砂锅肉，和做火锅底料。（白胡椒粉）配料：优质白胡椒 做法：粉碎机粉碎即可使用。 用途：本品加入各种汤，馄饨，面条，饺子馅，肉制品，煎，炒,烹，炸等。 （五香粉调料）配料：大料、花椒、桂皮、陈皮、 茴香 、丁香 、干姜。 做法，粉碎机粉碎后即可使用。  用途：本品适用于蒸鸡、鸭、鱼肉，制做香肠、灌肠、腊肠、火腿、调制馅类和腌制各种五香酱菜和各种风味食品。（炖鸡调料）配料：花椒、大料、肉蔻、豆蔻、丁香、胡椒、砂仁、桂皮、干姜、甘草、荜菝、陈皮、枸杞、大枣。 做法：用沙布包住，泡至10分钟即可使用。  用途：炖制清汤鸡、红焖鸡、辣子鸡、烧鸡、清蒸鸡等禽类、肉肴的制作。（炖鲜鱼）配料：花椒、大料、肉蔻、胡椒、砂仁、干姜、枸杞、大枣、 茴香 、香叶、良姜。 做法：用沙布包裹住，泡至10分钟即可使用。 用途：清炖、红焖、清蒸等各种鱼类的制作。
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