不过是几盘简单的家常炒菜，可就是那么解馋下饭！

尖椒炒肉的做法

1.准备好所需用料，猪肉切薄片，用酱油和淀粉抓匀备用

2.尖椒洗净斜切，不用去籽，蒂不要；葱切圈，姜蒜切末备用

3.锅中放适量植物油烧至七成热，把腌好的肉放进去炒散，然后放葱姜蒜炒香，放黄酒

4.接着下切好的尖椒，放盐，大火炒约三分钟至稍微有点软

5.接着下酱油和甜面酱炒香，然后加少许的热水，点几滴醋，放白糖，烧开后改中小火盖上盖焖五分钟

6.五分钟后开大火收汁至油亮就可以了，最后也可以再撒点蒜末

爆炒猪肝的做法

1.备好食材：猪肝，二荆条，小米辣；

2.猪肝洗净，切块后用清水浸泡片刻，捞出沥水；再用适量高度白酒，盐，胡椒粉抓匀，腌制片刻；二荆条、小米辣洗净，用厨房剪刀剪成斜段；干辣椒也剪成斜段，备好花椒；

3.锅里倒入适量清水，高度白酒，盐烧开；

4.将猪肝倒进去焯水，观察猪肝表面变色后，立即捞出用清水洗净，并沥干水分；

5.炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热；

6.放入郫县豆瓣酱炒香；

7.放入干辣椒，花椒继续炒香；

8.放入猪肝翻炒；

9.调入适量生抽，翻炒均匀；

10.放入二荆条，小米辣炒熟；

11.调入适量盐，翻炒均匀，关火；

12.装盘，上桌。

莴笋炒鸭的做法

1.食材

2.鸭肉切丁，莴笋切片，辣椒切丝

3.先炒鸭肉

4.放盐

5.淋上料酒去腥

6.淋上酱油上色

7.炒干水分

8.放进莴笋，辣椒，有姜丝放点姜丝，再在莴笋上放盐入味

9.再混炒

10.撒上味精

11.炒匀

12.上桌

肉片炒儿菜的做法

1.食材：儿菜、五花肉、青蒜、干辣椒等

2.儿菜切片，青蒜切段、青蒜蒜白部分切些末、葱切末、干辣椒切段

3.五花肉切片

4.锅中放底油，放入五花肉煸炒

5.炒至五花肉变色肥肉部分透明，放入葱蒜末、干辣椒、和少许老抽。

6.炒至葱蒜末出香味，肉片上色放入切好的儿菜大火快炒

7.放入儿菜炒约1分钟，放入青蒜段继续大火快炒

8.炒至青蒜断生，加入食盐、少许白糖、少许胡椒粉（鸡精）等条调料

9.快速翻炒均匀即可。

辣椒炒海虹的做法

1.新鲜的海虹摘洗干净、沥干水分，准备好尖椒、大蒜、姜和干辣椒，海虹倒入锅中，盖盖煮开

2.剥壳取出海虹肉，去掉海虹肉上的足丝，姜切丝、蒜切片、干红辣椒切成段，尖椒切小块，起油锅，爆香干辣椒和姜蒜

3.出香后，下入尖椒大火翻炒几下，下入海虹肉大火翻炒，烹入料酒

4.再放生抽，用盐调味，兜匀出锅即可

地瓜青椒煮鱼的做法

1.草鱼适量

2.青椒和地瓜切丁

3.先煎鱼

4.早撒盐好入味

5.两面煎黄

6.淋上酱油上色

7.炒匀

8.放进青椒和地瓜丁，在地瓜丁上放盐入味

9.再混炒

10.放清水煮一分钟

11.撒上味精

12.即成