辣椒炒肉 材料:五花肉、红尖椒、尖椒、青蒜、食盐、鸡精、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、植物油 做法: 1、青红尖椒切圈,五花肉切片,姜、青蒜、大蒜切好。 2、锅中少许植物油放入肉片煸炒,炒至肥脂呈透明色,边缘微微焦黄。 3、倒入生抽、老抽和料酒,翻炒,将肉铲到一边,爆香姜、蒜和青蒜白色部分。 4、最后放入青红尖椒和青蒜叶翻炒,加入盐和鸡精调味即可。 广告常吃此物,肺干净了,睡眠好了,三高降了,可惜很少有人知道!祈福喜虾 材料:虾、猪肉末、鹌鹑蛋、火腿末、香菜末、葱姜末、胡椒粉、料酒、盐、水淀粉、高汤、香油、生抽、耗油 做法:1.虾去虾线,剥去头、虾壳,留虾尾,再从背部将虾剥开,加葱姜、料酒、胡椒粉、盐,腌制入味备用 2.猪肉末里加葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、生抽、耗油拌匀至肉馅粘稠状 3.将虾分别放在蛋挞模内,铺上猪肉馅,打上鹌鹑蛋,再撒上火腿末,放入蒸笼内 4.大火上汽后转中火蒸10分钟左右至熟,然后用勺子挖出后摆放盘中,用熟油菜和香菜装饰 5.高汤加水淀粉勾芡,加适量盐、油、淋少许香油,最后浇菜品上即可 酥炸小黄花鱼 食材:小黄花鱼、花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒、啤酒、面粉、玉米淀粉。 做法 1、小黄鱼去腮和内脏,清水洗净沥干,加花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒拌匀腌20分钟待用。 2、在面粉与玉米淀粉比例2:1,倒入啤酒,将面糊搅拌至无颗粒。 3、将腌好的小黄鱼均匀的裹上面糊。 4、将鱼放入锅中炸至两面变色捞出,大火复炸至金黄色捞出即可。 香辣笋丝 做法 1,酸笋洗净切丝,越细口感越好,辣椒切碎,大蒜拍碎备用 2,热锅,不用放油,倒入锅内翻炒至表面水分干爽,这会让笋香更浓郁,口感也更爽脆 3,干爽后倒入2大勺食用油翻炒均匀,再加入辣椒和蒜末翻炒出香辣气 4,最后加入酱油蚝油和胡椒粉翻炒均匀后即可出锅盐烤蛏子
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