春夏交接天气炎热，试试这道清凉蔬菜汁，清甜回甘，消暑太管用了

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

过几天就立夏了，在我们这里有一句俗语：“立夏前三天吃不得，立夏后三天吃不赢”。它指的是一种时令菜，豌豆。豌豆有两种，一种是食粒豌豆，一种是食荚豌豆，不过现在，我们更习惯把食荚豌豆叫作荷兰豆，而是食粒的豌豆，才称之为豌豆。

说它立夏前三天吃不得，并不是说真的不能吃，而是说还没有完全成熟，而立夏以后，进入了采摘期自然也就吃不赢了。接下来用豌豆，也就是硬荚豌豆，给大家做一道饮品。快立夏了，这蔬菜要多吃，营养清新好味道，搭配牛奶孩子特喜欢喝。

豌豆可以直接清炒，也可以做成豌豆粉，当然你也可以像我一样，做一道牛奶豌豆汁，虽说是饮品，但是营养价值却相当的丰富，它有人体所需的八种氨基酸、可溶性糖以及维生素，喝在嘴里有淡淡的甜味，透着一股清香味。

春夏交接天气炎热，试试这道清凉蔬菜汁，清甜回甘，消暑太管用了。这一连几天的高温，让人颇感疲倦，这个时候人体就需要摄入较多的水分，补充大量的维生素。做的这道牛奶豌豆汁，既是时令美食，又是解暑饮品，特别适合现在做。

学会这道牛奶豌豆汁，不管你是把它作为早餐喝，还是当成饮料，口感清爽扑面而来，暑意顿时全无，让你精神更好。对这道牛奶豌豆汁感兴趣的朋友，不妨按照具体步骤一起学学吧！好喝还消暑，孩子大人都爱喝。

【牛奶豌豆汁】

食材准备：豌豆一盘、纯牛奶1包、水淀粉1勺

辅料：炼乳1勺

制作过程：

1、豌豆去掉豌豆荚，留下豌豆米，用流水把它冲洗干净，挑选豌豆的时候，如果颜色比较绿一般都是很鲜嫩的。

2、取出准备好的打汁机，把纯牛奶倒进去，再把洗干净的豌豆放进去，按米糊键，开始进行打汁，大概10分钟左右即可。

3、把打好的豌豆汁全部倒出来，装入一个准备好的盘子中，牛奶和豌豆的比例一定要掌握好，一般比较好的比例是3:1。

4、锅中把水汽烧开，倒入我们打好的豌豆汁放入锅中开始煮，用另外一个小碗，放入淀粉加入纯净水，调成水淀粉放进去。

5、加入水淀粉以后，快速的进行搅拌，拌匀以后，放入炼乳1勺，如果没有的话，也可以不用添加，这个看个人口味。

6、把煮好的牛奶豌豆汁，倒入一个小碗中，一道风味十足的牛奶豌豆汁就制作完成了，鲜香爽口，还解暑。

食刻tip：

1、立夏前的豌豆一般都比较的嫩，去掉外壳以后，最好当即把它烹饪或者是制作果汁，不然的话就堆容易变老。

2、豌豆有特殊的清香味，而且口感也比较的好，适宜搭配牛奶一起做成豌豆汁，会增加其奶香味，使得这都豌豆汁更清口。