4月吃豆胜过吃肉，清甜可口还鲜嫩，比黑豆黄豆都营养

一年四季景色 各异，每个季节的景色和应季食材都各不相同，春季里的阳光和雨水充足，使得绿叶的蔬菜和当季的野菜长得格外好，口感鲜美，不吃太可惜了。

除了各种蔬菜外，豆类也是春季里必不可少的营养食材，豌豆、蚕豆等，翠绿的色泽让餐桌增添了不少春日的气息，从豆荚中剥出的豌豆特别的嫩，水灵灵的，简单一炒，带着丝丝清甜，特别的香。

豌豆的嫩荚和种子可以供人食用，富含人体所需的各种营养素，对于经常熬夜用眼的朋友来说，豌豆中富含胡萝卜素和叶黄素，可以很好的保护视神经，有护眼的作用。

下面哈妹分享一道豌豆的食谱给大家，喜欢的朋友欢迎大家收藏转发哦！

豌豆炒肉丁

配料:
猪瘦肉1块、豌豆200g、油适量、盐少许、胡椒粉少许、生抽少许、老抽少许、白糖半茶i匙、玉米淀粉半汤勺、料酒少许
烹饪步骤:
1.备好图中食材。瘦肉、豌豆洗净。

2.瘦肉切丁。

3.放入碗里，加入少许盐，生抽，老抽，料酒、胡椒粉拌匀后腌制十分钟。

4.碗豆冷水下锅煮熟。(我煮了15分钟)。

5.捞出过冷水后，控干水备用。

6.肉丁腌制后，加半勺玉米淀粉拌匀。

7.锅里油烧热后转小火，倒入肉丁煸炒至熟。

8.倒入豌豆翻炒均匀。(大火)。

9.加入少许盐、白糖调味。

10.取一净碗，加入半汤勺玉米淀粉和少许水调匀。

11.水淀粉沿着锅边倒一圈。

12.沸腾后，大火翻炒均匀。

13.出锅盛入盘，即食。