樱桃肉的做法

樱桃肉

“这道樱桃肉因为菜品红亮，大小形似樱桃，口感酸甜，所以叫樱桃肉。和水果樱桃没有关系哦，如果哪位高手愿意尝试把樱桃和肉炒在一起，我也很想尝尝。”

用料

主料

• 

  猪通脊肉300克

辅料

• 食盐

  4克

• 姜

  少许

• 鸡蛋清

  1汤匙

• 玉米淀粉

  1汤匙

• 白糖

  1汤匙

• 料酒

  1汤匙

• 生抽

  少许

• 胡椒粉

  少许

• 亨氏番茄酱

  2大勺

• 植物油

  适量

• 水

  适量

樱桃肉的做法

1.

准备好原料

2.

肉切成1厘米的方丁

3.

加盐、玉米淀粉、胡椒粉、料酒、生抽、蛋清、少许油拌匀

4.

热油炸制

5.

炸至金黄捞出，等油温升高后再复炸一遍

6.

倒入亨氏番茄酱

7.

放入少许盐、玉米淀粉、生抽、白糖、加适量水调匀

8.

炒锅倒少许油炸香姜末，倒入碗汁，边加热边搅

9.

汤汁炒至浓稠， 倒入肉丁

10.

炒匀即可出锅

11.

酸甜开胃的樱桃肉

烹饪技巧

炸肉丁的时候要逐粒下锅，否则容易粘到一起。