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关于吃鸭子这件事 南京人从来不含糊 无论是鸭头、鸭脖、鸭胗、鸭翅或鸭血 除此之外鸭子也有很多吃法 盐水鸭、烤鸭、板鸭和酱鸭 五一假期窝在家的这五天 盐 水 鸭 据不完全统计 南京人一年要吃掉一亿只鸭子 盐水鸭究竟有多好吃 这有着2500年历史的味道 一定不会让你失望 皮肉紧实酥烂，鸭皮劲道 鸭肉的肌理密实 / 韩复兴 / 韩复兴在南京有很多分店 很多游客都会做足了攻略 来这里带些盐水鸭回去 图源：@慢慢吃 盐水鸭口味会稍微偏咸 所以下饭最好吃 肉香味和咸味交织在一起 图源：@二階堂真红 / 章云板鸭 / 口味偏重的朋友都很喜欢他们家的盐水鸭 配着饭吃，咸香下饭 图源：@滴答滴答滴答滴答 不过去他们家之前 先要做好排队的心理准备 因为他家的生意实在太火了 也是很多游客采购特产的聚集地 图源：@爱看下雪的大熊猫 金 陵 烤 鸭 金陵烤鸭和盐水鸭一样都有着悠久的历史 南京人对烤鸭有多热爱 中午不知道吃什么斩半个鸭子 晚上想吃什么，想ki吃鸭子 / 金宏兴鸭子店 / 南京的烤鸭是用炉子焖烤而致 这样的烤鸭皮脆肉嫩 棕红味浓，醇香的口感诱人食欲 即便南京这几日闷热无食欲
图源：@曹_小0 斩个前脯搭个颈子 再要一份鸭油辣椒
图源：@yan10 / 张记卤菜店 / 张记的店门口无时无刻都有一群排队的人 烤鸭隔着玻璃橱窗 都无法遮掩它诱人的色泽
外酥里嫩的烤鸭 淋上有一些甜口的卤子 鸭子鲜嫩一点也不肥
鸭 四 件 南京作为鸭都 怎么会放过鸭子的每个部位 鸭四件他不香嘛 虽然对于鸭四件究竟是哪四件各述己见 但每个南京人心里
图源：@Ninong / 徐家鸭子店/ 徐家的鸭四件真的是刷剧搭档 边啃着鸭翅鸭掌 边看着令人捧腹的综艺 简直就是假日中的我真是写照 咸中带甜，有嚼劲
图源：@MO 鸭 血 粉 丝 汤 作为南京“响当当”的名小吃 全国各地的鸭血粉丝汤门头前面 只有加上“南京”二字才会显得正宗 一碗鸭血粉丝汤
/ 叶新小吃 / 藏在来凤小区的一碗鸭血粉丝汤 每次去都有很多人排队 住在附近的人，无论老少
叶新的鸭血粉丝基础汤料十分丰富 鸭肝鸭血鸭肠外加最后点缀豆腐果
汤的表面很清澈 肉眼看不到什么油 只有零星漂浮的几笔辣油撩拨着食欲 喝上一口，鲜味浓郁
/ 小潘记鸭血粉丝汤 / 作为南京网红鸭血粉丝汤 不少本地人和游客都纷纷去打卡 小潘记的特别之处在于汤底里加了白萝卜
图源：@默默Frail 鸭 油 烧 饼 吃鸭血粉丝时 最不能少的黄金搭档就是烧饼 这种由鸭油制成的酥烧饼
/ 朱记小郑酥烧饼 / 在南京永远都在排队的一家烧饼店 每次都能看到勤劳的大爷大妈成袋“运货” 关键是又大又便宜 肉松味的和经典的葱油烧饼
图源：@Eleven_新一 / 丁家烧饼 / 丁家烧饼，耳边清脆 内里一层一层逐渐对折 咬上一口又酥又软 芝麻的香味在舌尖铺开
鸭子这种宝藏美食 好像无论用什么手法和做法烹饪 都有着它独特的美味 怎么样，假期这五天你吃了多少鸭子呀？ ✍️ 编辑 /小苏打 📝素材来源 / 南京攻略、大众点评 📷 图源 / 南京攻略、大众点评、网络 💁商务合作 | 加微信：17327990374（小傅） 👉法律顾问：北京市炜衡（南京）律师事务所 丁嘉健律师 13851838006
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