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饭店要想生意好，营销绝对少不了！大家好，我是莉莉，这是我的每天一篇原创文章之第813篇. 一个餐厅赚不赚钱，主要看老板的思维有没有跑偏。 作为餐厅的老板思维方式对餐厅的发展起着至关重要的作用。老板的高度不仅决定了餐厅的出路，也决定了钞票的厚度。 下半年要想安全度过餐饮老板必须具备这四大思维。 1、学习思维 整个餐饮业的竞争正在加剧，竞争水平正在拉高，无论是新、老餐饮人都开始焦虑万分，纷纷学习以求自保。 所以说你不学习就会被淘汰。 2、精简思维 餐饮老板格局要大，但发展步骤要精简。少即是多，要明确自身的重点，专注于一个方向，不要看市场上什么东西着火了，复制到自己身上，现在这个时代变化太快，迟早在风潮中迷失自己。 不论是装修风格 还是单品，要找到属于自己餐厅独有的优势与亮点。 3、计划思维 说餐饮行业的门槛很低,但这个行业的钱不是那么容易赚的,尤其是当下餐饮业已经从一个巨大的蓝色的大海转变成一片血腥的红海,不考虑清楚就下海，只想摸着石头过河的话是绝对看不到尽头的。 面对现实,为自己餐厅设定一个总目标,最后明确自己想要什么,为实现这一目标可分成哪几个阶段,每个阶段应该做的,按照计划一步一步的进行,中途遇到意外状况又可以根据实际情况进行调整。 只有当老板有了一个计划，员工才能朝着同一个方向前进，而不是像无头苍蝇一样到处乱跑。除非你有时间和成本，否则不要以这种方式来试错！ 4、营销思维 对于一个懂营销的老板来说，餐饮是没有淡季的，只要会做，什么时候都是赚钱的时机。 我们在做活动的时候要保证一个原则：就是所有的活动都不是为了做活动而做的。 那些打折促销的成本，很容易让消费者忽视品牌本身的质量，但使消费者对价格变得更加敏感，只能是赔了夫人又折兵。 疯狂打折下终会迎来这个结局 有效的营销活动应该是真正能够刺激到消费者使他反复消费的活动，不是不可以搞优惠，是要用一种更高级的玩法。 要知道一切的免费与优惠也都是为了以后更好地收费。先给消费者一些甜头，连着吃上几顿就也就慢慢培养出了消费习惯。 现在的餐饮不是单一的经营模式，它更像是一个拼图游戏，菜品、服务、运营、口碑每一个板块都是餐厅发展的一个要素，无法单选，缺一不可。 今天的餐饮行业早已不同往日，尤其受疫情影响，作为一家餐厅的老板更应该做出更加理性的思考，而不是坐等待毙。 今年下半年考验餐厅老板是否具备综合能力，是否具有不断学习、不断钻研的思维意识的时刻已经来临，你准备好了吗? |
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