【原】8个富含营养的冠军食物！

前言：

从《舌尖上的中国》到最近大火的《风味人间》，都体现出我们对吃的热爱。不管是甜食为主江浙沪，还是无辣不欢的重庆湖南。对食物口味的要求，不仅反映了对食物营养的需要，还体现一个地方地理位置和气候。

中国地域辽阔，饮食文化源远流长，对于口味的嗜好有地域气候、地理位置、传统习惯等有关系。素来有“南甜、北咸、西酸、东辣”的说法。如说四川、湖南气候潮湿，而辣椒又有驱寒除湿的作用，所以这两个地方对辣有一种天然的热爱。

从对吃的态度中可以知道，我们对食物营养与健康的重视是体现在一日三餐中。缺什么吃什么补什么，简单粗暴但直接有效。小编了整理8个富含营养的食物，针对性的补充人体所缺少的维生素，看看你需要补充什么！

1、维生素B冠军：花生米

维生素B1可促进食欲、帮助消化、维持神经健康、促进生长和增强抗病能力，还能防止消化不良、便秘等。花生米在各种食物中含维生素B1最高，每100克花生米含有0.26克维生素B1。经常吃花生，可增进食欲，促进儿童生长发育，增强记忆力。

2、维生素C冠军：青椒

含维生素C较高的水果是刺梨、酸枣和鲜枣100克中分别含 2585 毫克、900毫克和243毫克。其中鲜枣是人们最常吃的水果。

美国营养学家发现，柑橘类水果富含维生素C，但青椒中维生素C含量才是高的。

3、蛋白质冠军：黄豆

黄豆，被誉为“蛋白之王”。每100克黄豆含有蛋白质约40克，是鸡蛋3倍、牛奶2倍。生长发育期的青少年、儿童，还有老年人食用，可促进脑细胞发育，增强记忆力，并增加骨密度，促进骨骼健康。食用黄豆时最好和米、面等谷类或鸡、鸭等一同食用，这样更有利于人体的吸收。

4、含钙冠军：石螺

研究发现，100克石螺肉含钙量＝100克虾皮，100毫升牛奶的5倍，100克芝麻的10倍。牛奶的钙含量仅处在中等水平，远远比不上石螺。

5、含钾冠军：芋头

说含钾多的人们常想到香蕉，其实，香蕉钾含量还未进前10名。筒篙菜每100克含钾639毫克，远高于香蕉的223 毫克。所有薯类都是钾元素的绝佳来源，芋头中所含钾比香蕉多约50％。糖尿病人、高血压病人、吃咸太重的人，很容易损失过多钾。吃薯类替代主食是好办法。

6、含铁冠军：黑木耳

黑木耳含铁量最高、补铁效果也最好。每100克黑木耳含铁185毫克，自古就把它作为补血佳品。此外，海带、紫菜等水产品也是较好预防和治疗缺铁性贫血的食品。

7、维生素A冠军：羊肝

维生素A只存在动物性食物中，A1存在于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中，A2存在于淡水鱼的肝脏中。

吃胡萝卜可补充维生素A的原理是：胡萝卜素在小肠受酶的作用，转化为微生物A。维生素A含量高的食物来源于两部分，动物性食物、富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果。其中，含维生素A的冠军要数羊肝！它的含量是猪肝的5倍左右！

食物营养与健康是息息相关的，每一种食物本身蕴含的营养都不一样，吃对食物才能让食物营养发挥到价值。以上分享的8个富含不同维生素的冠军食物，你喜欢吃哪一种？