各地特色小菜酸菜泡菜腌制技术方法秘方

腌菜，是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜，并通过腌制，增进蔬菜风味发酵食品，泡菜、榨菜都属腌菜系列。腌菜最初的意义不是腌菜，而是贮藏

秋季正是腌制小菜的最佳时期，大量吃腌菜，容易引起人体维生素C缺乏和结石，所以要少吃些腌菜

腌 菜

下面这套教程包含了多种腌菜的制作方法，如图：

多种腌菜制作方法含视频和文档

教程全面，技术清晰，技术无保留，用料及用量都有讲清楚 不会做腌菜的也能轻松上手

快速学习该技术