|
《如懿传》毕竟是一部将厨师组名单放在片尾的剧组，今日重温，发现有名有姓的美食着实不少。 汤品； 1、火腿鸡汤 初入宫时，各嫔妃为讨好太后都准备了自己的拿手美食，如懿便准备了这盅火腿鸡汤。可惜，太后厌恶乌拉那拉氏姑侄，表示土鸡和火腿一起炖汤味道相冲，让如懿手捧着滚烫的热汤跪地了许久。 2、酸笋鸡丝汤 海兰与如懿谈心时，念念不忘姐姐宫里的酸笋鸡丝汤。别的不敢说，光听这名字就十分酸爽可口。 这应该是一道创意来源于《红楼梦》中的汤，宝玉在薛姨妈处足足喝了两碗，可见其美味。可惜没有找到剧中的图，大概是这样子的： 酸笋鸡丝汤 正菜： 3、鹌子水晶烩 乾隆喜欢的一道菜。因此每每皇上到如懿宫里，如懿都会准备这道他爱吃的食物。 然而这道菜用料考究，以鹌鹑为主，以各种动物皮肉做成的水晶冻为辅，当时的一般平民百姓是很难吃到的。 鹌子水晶烩 4、松鼠鳜鱼 江苏附近的传统特色菜。得名于其在最后一步把热腾的卤汁淋于炸好的鳜鱼上时，鳜鱼会发出像松鼠的叫声。据说当年乾隆皇帝下江南时吃了这道菜后赞不绝口，这道菜也就成为皇族宴席中必不可少的一道菜了。 松鼠鳜鱼 5、琵琶大虾、绣球干贝 这两道菜都是玫贵人怀孕时，因着吃鱼虾孩子会聪明，而日日食用的。可惜事与愿违，她中了嘉贵人的计，孩子生下来就去世了。 琵琶大虾、绣球干贝 甜品： 7、碧糯佳藕 主要以用藕、糯米、红糖制作完成的一道凉菜。看起来很像今日我们常吃的桂花糯米藕。 碧糯佳藕 8、藕粉桂糖糕 一道始于《甄嬛传》里的名菜，眉庄宫里做的最好。时至甄嬛成为太后，依然喜爱它。估计每次吃到时，都会遥遥想起故人。 这道菜也是《红楼梦》中的一道美食。在藕粉里面添加桂花、白糖蒸煮，淡甜细腻，大概每一个女孩子都不能放过，何况生活在明争暗斗的后宫，怎能不多点甜？ 藕粉桂糖糕 9、杏仁露 乾隆登基之初，如懿见皇上唇干气躁，眼睛也熬红了，便端了一碗杏仁露。那时两人情谊绵绵，一碗杏仁露也喝的舒心。以后两人慢慢离心，便是玉盘珍馐也不得其味了。 杏仁露 10、杏子干 乾隆从太庙回来，纯妃便端上永平黄庄的杏子干。杏干生津止渴，乾隆细细品味，可见其回味无穷。 如懿第一次怀孕时，也曾假装自己不爱吃嘉贵妃送来的酸杏干，以迷惑外人自己怀的是个女儿。 杏子干 11、白玉霜方糕 如懿极爱的一道甜点，两人情谊绵绵时，乾隆总会吩咐小厨房时刻准备着。后来，如懿被冤枉与大师有染时，在乾隆生日也是献上了这份糕点，以诉旧日之情。 白玉霜方糕 |
|
|
