5道凉拌的家常菜，每道都简单家常，鲜香美味，家人吃不腻的美食

天气渐渐变热，大家可以吃点凉拌菜，缓解烦躁的心情。今天就为大家分享5道凉拌菜，凉拌海带丝，凉拌苦苣，凉拌拉皮，凉拌猪舌，凉拌皮蛋，荤素搭配的家常美食，简单易上手，营养不失美味。

【凉拌海带丝】

日常生活中电脑、电视、手机等等都对人体产生不小的辐射，这往往会对人体产生致癌物质，所以我们平时除了少接触这些东西外，还得多吃点对此有抑制的食品，海带就是其中之一，具有抗辐射的作用哦。

食材：海带丝300克，小米辣两个，香菜一根，生姜一块，大蒜五瓣，调味料适量；

步骤：①大蒜、生姜、小米椒剁碎②海带丝浸泡后清洗干净③开水将海带丝煮约三分钟，捞出冷水浸泡沥干水份④海带丝中加入姜蒜、小米辣⑤最后按个人喜好调配酱汁，拌匀，撒上香菜和泡椒，即可享用。

【凉拌苦苣】

苦苣这种蔬菜，上次吃到还是去姥姥家才吃到的，姥姥家自己种的，平时姥姥都用来喂鹅喂鸭，有时候也拿来做给我吃。我一开始还有点抗拒，但自从吃过后就非常喜爱，后来才知道苦苣在欧洲很受欢迎哦。

食材：苦苣一颗，大蒜一瓣，小红椒一个，熟花生米一把，调味料适量；

步骤：①苦苣去除根茎，剩下嫩叶，清洗过后用盐水浸泡②姜辣椒切小段，蒜瓣剁碎，重口味可以加量③花生米碾碎倒入苦苣中，按照喜好调配酱汁，拌匀④最后拌入蒜末和辣椒段，即可享用。

【凉拌拉皮】

四月里想必全国各地的街边都出现了卖凉皮的，我最喜欢的是炒拉皮了，但是天气渐渐变热，我每天晚上下班最喜欢的就是去买上一份凉皮，拉皮配上脆爽的黄瓜丝和豆芽，浇上酱汁，吃在嘴里，蔬菜的清脆，拉皮的柔软，很是美味。

食材：拉皮两张，黄瓜一截多了影响拉皮的口感，绿豆芽少许，蒜泥一茶匙，姜汁一茶匙，辣椒油一茶匙；

步骤：①拉皮切成条，焯水捞出②黄瓜切丝和绿豆芽一起焯水，黄瓜也可不焯水更脆③按照个人喜好调配酱汁，但是蒜泥、姜汁、辣椒油不能少④拉皮、黄瓜丝、豆芽装碗，林上酱汁，即可享用。

【凉拌猪舌】

猪舌的肉质很坚实，没有骨头也没有筋膜和韧带，煮熟吃起来纤维质感十足，采用煮熟凉拌的方法最好不过。可以让小孩子多吃一点，它不仅能促进发育、强壮骨骼，其中的维生素A还可保护视力哦。

食材：猪舌一个，小米辣两个，香葱两根，洋葱、老姜适量，大蒜凉两瓣，调味料适量；

步骤：①猪舌洗净，和姜片一起下锅煮熟冷却切片②老姜切末，小米辣剁碎，香葱切花，洋葱切细条③辅料装碗按照喜好调酱汁④锅中烧油淋在酱汁里⑤酱汁淋在猪舌上，配上洋葱，撒上葱花，拌匀即可享用。

【凉拌皮蛋】

松花蛋是人们餐桌上很常见的食物，逢年过节宴请宾客时总是会用它来做下酒菜，但是朋友们一定要注意，松花蛋呈浅绿色、韧性差、易松散的是不能吃的，否则会引起食物中毒，小孩也要少吃这道菜！

食材：皮蛋三个，香菜半颗，小米椒一个，调味料适量；

步骤：①香菜洗净切段，铺在盘子中间②用细线将皮蛋一分为四，这样表面更光滑，铺在盘子四周③按照喜好调配酱汁④酱汁淋在皮蛋上，撒上小米椒，即可享用。