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来自： 做梦娶媳妇儿 > 《待分类》
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大曲酒、小曲酒，都是你要喝的酒！
大曲酒、小曲酒，都是你要喝的酒！酒曲中含有丰富的微生物和培养基成分,如霉菌、细菌、酵母菌、乳酸菌等,霉菌中有曲霉菌、根霉菌、毛霉...
自制窝料，掌握好酒曲和酵母的用量用法，是制作窝料的关键
自制窝料，掌握好酒曲和酵母的用量用法，是制作窝料的关键。
就算不喝你也要知道的白酒常识
1．按照使用的酒曲不同，中国白酒可以分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒。由大曲酿造的酒口味醇厚，曲香浓郁，但用曲量较大，出酒率低，因此一...
高粱酒酿酒工艺：培菌 酒曲 常见问题
酒曲要求、加曲温度、加曲量、固态发酵酒曲、甜酒曲、培菌控制指标、培菌酸箱、培菌均匀、培菌升温、培菌糟微生物繁殖不良、糖化不良、培菌箱有小团、烧箱不下糊、培菌快箱、培菌酸箱、培菌糟质量、培...
散文精选：九月九的酒
母亲做了几十年的黄酒，对于黄酒我素来是情有独钟，因此写下过一篇《西江月·咏黄酒》：“从小生在田里，长成晶莹如玉。巧手精酿开坛香，香飘房陵大地。历史千载有余，味胜琼浆玉液。每日欣有黄酒...
白酒的种类有哪些
白酒的种类有哪些 白酒的种类有那些。很多白酒所使用的原料主要为小麦、高粱、大米、玉米等，因此白酒可以按照所使用的原料来分类，其中以高粱为原料的白酒是最多的。白酒按照香型可分为酱香型、浓...
同为蒸馏酒，为什么只有中国白酒会用酒曲？原来理由这么简单
酒曲原本叫酒粬，后来简化成酒曲。② 酒曲在白酒酿造中的作用中国好的白酒，除了先进的酿酒技术，还离不开“好水”、“好粮”、“好曲”...
“曲是酒的骨”，“骨头”与酒香的那些事你知多少？
酒曲中水分含量一次为特香型曲>清香型曲>浓香型曲>酱香型曲，但由于部分香型酒曲存在重叠，所以酒曲中的水份含量(游离水)的作...
白酒知识大全 拒绝做酒盲
白酒知识大全 拒绝做酒盲。大曲酒 小曲酒麸曲酒酒曲的不同 大曲 酒口味醇厚 曲量较大 出酒率低。目前麸曲法白酒占白酒总产量的 70% ...
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